Makanan Sehat untuk Bayi

makanan sehat bayi
Makanan sehat untuk Bayi
Makanan sehat untuk bayi tentu saja penting, dengan memberikan makanan yang sehat kepada buah hati tercinta tumbuh kembang anak akan baik. Selain itu, makanan sehat juga mempengaruhi perkembangan otak dan kecerdasan anak. Tak ada salahnya membuktikan rasa kasih saya kita dengan memberikan makanan sehat untu sang buah hati.

Banyak makanan sehat yang ada disekitar kita, namun kadang kala kita tidak tahu tentang cara pengolahan bahan makanan tersebut yang baik di berikan untuk bayi kita. Untuk itu Beberapa tips makanan sehat pendamping Bayi dibawah semoga bisa sangat berguna bagi ibu-ibu :

Makanan Sehat untuk Bayi


Tim Ayam Wortel



makanan sehat bayiBahan-bahan :
  • 20gr beras (direndam semalam)
  • 25gr daging ayam (cincang halus)
  • 20gr wortel (cincang kasar)
  • daun bawang secukupnya
  • daun salam secukupnya
  • 150cc air kaldu

Cara Pembuatan :
  • Cuci beras kemudian tim dengan air kaldu, tambahkan daun salam ke dalamnya.
  • Setelah setengah matang, masukkan ayam, daun bawang, dan juga wortel ke dalamnya. Biarkan sampai daging ayam lunak, baru bubuhkan garam dan gula.
  • Tunggu sampai mendidih baru diangkat. Saring hingga lembut, kemudian sajikan.


Puding Buah Naga

makanan sehat bayi
Puding buah naga
Bahan :
  • Agar-agar 1 bungkus
  • Buah Naga Merah 2 buah
  • 150 gr gula pasir
  • 800 ml susu cair

Cara Membuat :
  • Kupas buah naga kemudian blender hingga halus
  • Campur susu cair, agar-agar, dan gula pasir, lalu masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
  • Masukkan buah naga yang telah diblender, aduk hingga rata.
  • Angkat, sambil terus diaduk hingga uapnya hilang.
  • Tuang adonan ke dalam cetakan, diamkan hingga mengeras
sumber :makananbayi.org/

Cara Membuat Udang Srundeng

Udang srundeng memang unik, masakan undang srundeng terinspirasi dari masakan padang yang selalu bertabur srundeng. Srundeng memberikan efek kriuk bagi hidangan keluarga anda. Dan srundeng ini bisa anda variasikan dengan memberikan cabe extra agar lebih lezat. Siapkan dulu srundengnya kemudian taburkan atau digoreng sebentar untuk mendapatkan efek rasa udang menyatu ke dalam srundengnya. Inilah resepnya.

Resep Udang Srundeng

cara membuat udang srundeng
Membuat udang srundeng

Bahan
  • Udang Laut
  • Kelapa parut

Bumbu
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Ketumbar
  • Cabe merah
  • Cabe rawit
  • Jintan
  • Garam
  • Gula
  • Gula Merah
  • Cuka Masak (untuk merendam)

Cara Membuat Udang Srundeng

  1. Rendam udang dalam arang, kemudian tiriskan dan rendam lagi dalam cuka masak.
  2. Haluskan bumbu dna tumis sampai berbau harum.
  3. Masukkan kelapa bahan serundeng.
  4. Haluskan bawang putih lalu balurkan ke tubuh udang.
  5. Goreng dengan api sedang, lalu masukkan ke dalam kelapa serundeng.
  6. Nyalakan api kecil, aduk-aduk sebentar lalu angkat.
  7. Hidangkan, atau simpan ke dalam tupperware.


Tingkatkan Kesehatan dan Kualitas Hidup dengan Gizi Seimbang

gizi seimbang
Gizi seimbang

Masalah kesehatan masyarakat di Indonesia adalah masalah gizi kurang dan gizi lebih. Pola pertumbuhan dan status gizi merupakan indikator kesejahteraan. Oleh karena itu, perlu adanya program gizi yang berguna untuk mendorong kedua hal tersebut. Gizi seimbang bukanlah sekedar sebuah keteraturan dalam mengkonsumsi makanan sehat, namun seharusnya menjadi gaya hidup.

Masalah gizi menyebabkan kualitas SDM menjadi rendah. Adapun tujuan program pangan dan gizi yang dikembangkan untuk mencapai Indonesia Sehat 2010 adalah :

  1. Meningkatkan ketersediaan komoditas pangan pokok dengan jumlah yang cukup, kualitas memadai dan tersedia sepanjang waktu melalui peningkatan produksi dan penganekaragaman serta pengembangan produksi olahan.
  2. Meningkatkan penganekaragaman konsumsi pangan untuk memantapkan ketahanan pangan tingkat rumah tangga.
  3. Meningkatkan pelayanan gizi untuk mencapai keadaan gizi yg baik dengan menurunkan prevalensi gizi kurang dan gizi lebih.
  4. Meningkatkan kemandirian keluarga dalam upaya perbaikan status gizi untuk mencapai hidup sehat.

    Sejarah Gizi Seimbang


    Pada tahun 1992 diselenggarakan konggres gizi internasional di Roma. Konggres tersebut membahas pentingnya gizi seimbang untuk menghasilkan kualitas SDM yang handal. Hasilnya adalah rekomendasi untuk semua negara menyusun PUGS (Pedoman Umum Gizi Seimbang). Sebenarnya di Indonesia, pada tahun 1950 pernah diperkenalkan pedoman 4 sehat 5 sempurna, yang kemudian setelah adanya konggres gizi internasional di Roma dikembangkan PUGS pada tahun 1995.
    Slogan 4 sehat 5 sempurna merupakan bentuk implementasi PUGS dan terdapat 13 pesan dalam PUGS.

    Pengertian Gizi Seimbang


    Gizi Seimbang adalah makanan yang dikonsumsi oleh individu sehari-hari yang beraneka ragam dan memenuhi 5 kelompok zat gizi dalam jumlah yang cukup, tidak berlebihan dan tidak kekurangan (Dirjen BKM, 2002).

    Menu seimbang : menu yang terdiri dari beranekaragam makanan dengan jumlah dan proporsi yang sesuai, sehingga memenuhi kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan (Almatsier, 2001)
    Peranan berbagai kelompok bahan makanan tergambar dalam piramida gizi seimbang yang berbentuk kerucut. Populer dengan istilah “TRI GUNA MAKANAN”.

    Pertama, sumber zat tenaga yaitu padi-padian dan umbi-umbian serta tepung-tepungan yang digambarkan di dasar kerucut.
    Kedua, sumber zat pengatur yaitu sayuran dan buah-buah digambarkan bagian tengah kerucut.

    Ketiga, sumber zat pembangun, yaitu kacang-kacangan, makanan hewani dan hasil olahan, digambarkan bagian atas kerucut.

    Faktor yang Mempengaruhi Penyusunan Gizi Seimbang

    • Ekonomi (terjangkau dengan keuangan keluarga)
    • Sosial budaya (tidak bertentangan)
    • Kondisi kesehatan
    • Umur
    • Berat badan
    • Aktivitas
    • Kebiasaan makan (like or dislike).
    • Ketersediaan pangan setempat.

    13 Pesan Umum Gizi Seimbang

    •     Makanlah aneka ragam makanan.
    •     Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi.
    •     Makanlah makanan sumber karbohidrat, setengah dari kebutuhan energi.
    •     Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi.
    •     Gunakan garam beryodium.
    •     Makanlah makanan sumber zat besi.
    •     Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan dan tambahkan MP-ASI sesudahnya.
    •     Biasakan makan pagi.
    •     Minumlah air bersih, aman yang cukup jumlahnya.
    •     Lakukan aktivitas fisik secara teratur.
    •     Hindari minuman yang beralkohol.
    •     Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan.
    •     Bacalah label pada makanan yang dikemas.

    Berikut ini ulasan ke-13 pesan umum untuk memenuhi Gizi seimbang dan gaya hidup yang mendukung keseimbangan gisi.


    Pesan 1: Makanlah aneka ragam makanan

    Makan makanan yang beranekaragam sangat bermanfaat untuk kesehatan. Makanan harus mengandung unsur zat gizi yang diperlukan tubuh baik kuantitas maupun kualitas. Idealnya, ada zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur.

    Pesan 2: Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi

    Kebutuhan energi dapat tercukupi dengan mengkonsumsi makanan sumber karbohidrat, protein dan lemak. Tanda kecukupan energi dapat dipantau dengan keadaan berat badan yang normal. Pemantauan berat badan dilakukan pada bayi, balita dan usia sekolah dengan menggunakan KMS; pada orang dewasa dengan penghitungan IMT (Indeks Massa Tubuh); dan pada lansia dengan KMS Usila.

    Kelebihan energi disimpan dalam bentuk lemak/ jaringan lain. Bila kelebihan tersebut berlanjut maka akan timbul penyakit (hipertensi, jantung, DM, dll). Sedangkan untuk menutupi kekurangan energi, diambilkan cadangan energi dari jaringan otak/ lemak. Bila keadaan ini berlanjut sebabkan penurunan daya kerja/ produktivitas kerja, prestasi belajar dan kreativitas, penurunan BB dan kekurangan gizi lain.

    Pesan 3: Makanlah makanan sumber karbohidrat, setengah dari kebutuhan energi

    Dua kelompok karbohidrat adalah karbohidrat kompleks dan karbohidrat sederhana. Golongan karbohidrat kompleks: padi-padian (beras, jagung, gandum); umbi-umbian (singkong, ubi jalar, kentang) serta tepung, sagu dan pisang. Karbohidrat kompleks penyerapannya lebih lama sehingga tidak membuat mudah lapar.
    Golongan karbohidrat sederhana : gula (menyebabkan mudah lapar).

    Pembatasaan konsumsi gula dianjurkan sampai 5% dari jumlah kecukupan energi atau ± 3 – 4 sendok makan setiap hari.

    Apabila energi yang diperoleh dari makanan sumber karbohidrat kompleks (selain gula) melebihi 60% atau 2/3 bagian dari energi yang dibutuhkan, maka kebutuhan protein, vitamin dan mineral sulit dipenuhi.

    Pesan 4: Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi

    Adapun guna lemak dan minyak adalah untuk meningkatkan jumlah energi, membantu penyerapan vitamin A, D, E, K dan menambah lezat hidangan.

    Tiga golongan lemak: lemak yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda (paling mudah dicerna), lemak yang mengandung asam lemak tak jenuh tunggal (mudah dicerna), dan lemak yang mengandung asam lemak jenuh (sulit dicerna).

    Makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal: berasal dari nabati, kecuali minyak kelapa. Sedangkan makanan sumber asam lemak jenuh: berasal dari hewani.

    Konsumsi lemak dan minyak kurang sama dengan 10% dan tidak lebih dari 25 % dari kebutuhan energi. Komposisi konsumsi lemak nabati: hewani= 2 : 1

    Kebiasaan mengkonsumsi lemak hewani berlebihan menyebabkan penyempitan pembuluh darah arteri dan penyakit jantung koroner. Sedang makan ikan mengurangi risiko penyakit jantung koroner, oleh karena lemak ikan mengandung asam lemak omega 3. Asam lemak omega 3 berperan mencegah terjadinya penyumbatan lemak pada dinding pembuluh darah.

    Pesan 5: Gunakan garam beryodium

    Garam beryodium yang dianjurkan adalah garam dg KIO3 (Kalium iodat) sebanyak 30-80 ppm. Sesuai Keppres No. 69 tahun 1994 menyatakan bahwa kekurangan yodium dapat mengakibatkan GAKY (Gangguan Akibat Kekurangan Yodium); gondok; kretin dan penurunan IQ.
    Indonesia kehilangan 140 juta IQ point akibat GAKY .

    Dasar penghitungan klasifikasi pengurangan point IQ adalah :
    Kretin (GAKY berat)  >>  50 poin
    Gondok  >>  5 poin
    Bayi di daerah GAKY  >>  10 poin
    GAKY bentuk lain  >>  10 poin

    Catatan :
    Rata-rata IQ manusia normal = 110
    IQ dibawah 80 point tergolong bodoh
    IQ point merupakan ukuran kemampuan seseorang dalam hal berpikir, memecahkan masalah dan menyesuaikan diri dengan keadaan yang baru.
    Anjuran pemberian yodium :
    Anak SD (daerah endemik berat)    1 kapsul / tahun
    Wanita usia subur (WUS)    2 kapsul / tahun @ 200 mg
    Ibu hamil    1 kapsul / tahun
    Ibu menyusui    1 kapsul / tahun selama menyusui

    Konsumsi garam beryodium ± 6 gram per hari/ 1 sendok teh.
    Mutu garam baik dengan Tes Kit Yodina. Hasil warna garam yang bermutu baik adalah biru keunguan.

    Pesan 6: Makanlah makanan sumber zat besi


    Fe merupakan unsur penting untuk pembentukan sel darah merah. Kekurangan Fe dapat berakibat Anemia Gizi Besi (AGB). Adapun Tanda-tanda AGB : pucat, lemah lesu, pusing dan penglihatan berkunang-kunang; kadar Hb kurang dari normal.

    Resiko AGB bagi ibu hamil adalah BBLR, perdarahan dan kematian. Bagi anak-anak adalah kemampuan belajar turun. Sedangkan bagi orang dewasa adalah penurunan produktivitas kerja.

    Sumber utama zat besi adalah bahan pangan hewani dan kacang-kacangan serta sayuran berwarna hijau tua. Zat besi Fe pangan asal hewani/haeme lebih mudah diserap (10-20%) daripada zat besi pangan asal nabati/non haeme (1-2%).

    Insidensi atau angka kejadian AGB di Indonesia : tidak lebih sama dengan 63% bumil dan 55% balita.
    Zat gizi yang membantu penyerapan Fe diantaranya protein hewani seperti daging, ikan dan telur, vitamin C, vitamin A, Zink (Zn) dan asam folat.

    Program pemberian Tablet Tambah Darah (TTD) bagi ibu hamil adalah 1 TTD selama 90 hari. Untuk balita dapat diberikan preparat besi dalam bentuk sirup. Kandungan 1 TTD = 200 mg ferrosulfat = 60 mg besi elemental + 0,25 mg asam folat.

    Pesan 7: Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan dan tambahkan MP-ASI sesudahnya

    ASI merupakan makanan terbaik bayi. Pemberian : 0-6 bulan (ASI Eksklusif = pemberian ASI saja tanpa makanan lain). Kegagalan ASI Eksklusif sebabkan jumlah sel otak berkurang 15-20%.
    MP-ASI: makanan/ minuman pendamping ASI untuk memenuhi kebutuhan gizinya.

    Pesan 8: Biasakan makan pagi

    Manfaat makan pagi adalah untuk memelihara ketahanan fisik, mempertahankan daya tahan tubuh, meningkatkan produktifitas kerja dan meningkatkan konsentrasi belajar.
    Kebiasaan makan pagi, membantu memenuhi kecukupan gizi sehari-hari. Sedangkan resiko tidak membiasakan makan pagi adalah gangguan kesehatan yang berupa menurunnya kadar gula darah.

    Pesan 9: Minumlah air bersih, aman yang cukup jumlahnya

    Air yang kita minum harus bersih dan aman (bebas dri kuman). Fungsi air dalam tubuh adalah untuk melancarkan transportasi zat gizi dlm tubuh; mengatur keseimbangan cairan dan garam mineral dalam tubuh; mengatur suhu tubuh; melancarkan dlm buang air besar dan buang air kecil.

    Kebutuhan air minum ± 2 liter sehari/ 8 gelas sehari, dengan kecukupan air minum dapat mencegah dehidrasi dan menurunkan resiko batu ginjal.

    Pesan 10: Lakukan aktivitas fisik secara teratur

    Manfaat dari melakukan aktifitas fisik adalah meningkatkan kebugaran; mencegah kelebihan berat badan; meningkatkan fungsi jantung, paru dan otot; memperlambat proses penuaan. Olahraga teratur disesuaikan dengan usia, jenis kelamin, pekerjaan dan kondisi kesehatan. Salah satunya dengan membiasakan jalan kaki dengan jarak tempuh ± 50-100 m.

    Pesan 11: Hindari minuman yang beralkohol

    Alkohol mengandung energi, tapi tidak terdapat unsur gizi lain. Akibat kebiasaan minum minuman beralkohol adalah terhambatnya proses penyerapan gizi; hilangnya zat-zat gizi yang penting, meski mengkonsumsi makanan bergizi dalam jumlah yang cukup; kurang gizi; penyakit gangguan hati; kerusakan saraf otak dan jaringan. Sedangkan efek samping minuman alkohol: sering buang air kecil, ketagihan dan hilang kendali diri.

    Pesan 12: Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan

    Selain bergizi lengkap dan seimbang, makanan juga harus layak konsumsi (aman untuk kesehatan). Syarat makanan aman adalah “wholesome” (zat-zat gizi tidak banyak yang hilang dan bentuk fisiknya masih utuh. Kecuali, bila makanan sengaja akan diolah dan diubah bentuk fisiknya).

    Ciri makanan yang tidak sehat adalah berlendir, berjamur, aroma dan rasa berubah; lewat tanggal kadaluwarsa dan rusak pada kemasan; terdapat zat/ bahan pengawet; cara pengolahan yang tidak benar.

    Pesan 13: Bacalah label pada makanan yang dikemas

    Label adalah keterangan tentang isi, jenis, ukuran bahan-bahan yang digunakan, susunan zat gizi, tanggal kadaluwarsa dan keterangan penting lain.

    Beberapa singkatan yang lazim digunakan dalam label antara lain:
    MD  :  Makanan yang dibuat di dalam negeri
    ML  :  Makanan luar negeri (import)
    Exp  :  Tanggal kadaluarsa, artinya batas waktu makanan tersebut masih layak dikonsumsi. Sesudah tanggal tersebut, makanan tidak layak dikonsumsi
    SNI  :  Standart Nasional Indonesia (keterangan mutu makanan telah sesuai dengan persyaratan)
    SP   :  Sertifikat penyuluhan


    Referensi
    Almatsier, S. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta, 2001.
    Auliana, R. Gizi Dan Pengolahan Pangan. Mitra Gama Widya, Jakarta, 1999.
    Dirjen Bina Kesehatan Masyarakat. Buku Panduan 13 Pesan Dasar Gizi Seimbang. Jakarta, 2002.
    Francin, P. Gizi Dalam Kesehatan Reproduksi. EGC, Jakarta, 2005.
    Hananto, W. Peningkatan Gizi Bayi, Anak, Ibu Hamil, Dan Menyusui Dengan Bahan Makanan Lokal. Sagung Seto, Jakarta, 2002.
    Soekirman. Perlu Paradigma Baru Untuk Menanggulangi Masalah Gizi Makro Di Indonesia. Pusat Studi Kebijakan Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor (IPB), 2000.


    Sumber: www.gizi.net.

    Hindarilah Boraks pada Bekal Makanan Anak Anda

    Salah satu strategi agar anak tetap dapat mengkonsumsi makanan sehat walaupun di sekolah (tanpa perhatian langsung orang tua) adalah menyediakan bekal sehat dan menarik serta memberikan pemahaman mengenai makanan sehat yang banyak dijajakan di sekitar sekolah. Makanan dari rumah menjadi salah satu alternatif bagi anda untuk menjaga pola kehidupan sehat anak. Kita perlu berhati-hati dan memperingati anak agar tidak mengkonsumsi makanan berbahan pengawet seperti borax. (Baca juga : mengenali makanan yang mengandung boraks.)

    hindari makanan tidak sehat dan mengandung boraks
    Kenali makanan yang mengandung boraks
    Salah satu alternatif menu maakanan yang menjadi bekal favorit adalah nugget, makanan instant yang terbuat dari daging olahan yang sudah dibentuk sedemikian rupa hingga bentuknya menarik dan mengundang selera anak.

    Nugget merupakan makanan praktis yang bisa kita temukan di supermarket kecil maupun besar. Beberapa produk Nugget dengan nama besarnya sudah sangat laku di pasaran. Variannya pun banyak, rasa sapi, ayam, udang, pedas, asin, dll.

    Tapi tidak semua konsumen memilih Nugget bermerk, mungkin masalah harga menjadi pertimbangan. Karena masalah tersebut, munculah para penjual Nugget yang memanfaatkan kondisi seperti ini dengan membuat Nugget dengan resep mereka sendiri. Lalu dipasarkan ke pasar tradisional hingga akhirnya sampai ke tangan ibu.

    Kualitas kesehatan produk tak ber-merk seringkali meragukan. kita tidak akan tahu betul seberapa besar kandungan bahan pengawet atau boraks pada makanan tersebut.

    Dengan membuat Nugget dari dapur sendiri. Nugget sayuran adalah jalan alternative yang bisa kita gunakan. Bayam adalah salah satu sayuran yang bisa dipakai sebagai bahan dasar pembuatan Nugget sayuran. Tapi coba kita cari jenis sayuran lain seperti wortel.

    Kandungan vitamin A pada wortel sangat penting untuk kesehatan mata. Bagaimana cara membuat nugget wortel? Sangat mudah pastinya. Apalagi untuk anda yang terbiasa memasak.

    Selain membekali anak dengan menu makanan sehat seperti nugget, anjuran untuk tidak mengkonsumsi aneka jajan yang kemungkinan menggunakan boraks sangat pending. Pendidikan untuk menjaga kesehatan harus ditanamkan sejak dini. Tidak boleh asal makan atau asal mengkonsumsi jajan yang enak, aneka bahan pengawet seperti boraks terus menghantui kesehatan anak anda.

    Diet Sehat untuk Mendapatkan Bentuk Tubuh yang Ideal

    Diet untuk tubuh ideal
    Diet untuk tubuh ideal
    Pada dasarnya, Diet adalah pengaturan jumlah makanan yang dikonsumsi oleh seseorang atau organisme tertentu. Berbeda dalam penyebutan di beberapa negara, dalam bahasa Indonesia, kata diet lebih sering ditujukan untuk menyebut suatu upaya menurunkan berat badan atau mengatur asupan nutrisi tertentu.

    Pemahaman akan diet sehat yang sebenarnya perlu didalami, karena kesalaha dalam memahami bagaimana diet yang sehat sebenarnya akan membuat pola diet kita terbengkalai, malah kita akan sakit. Artikel ini akan membahas mengenai diet dalam pengertian yang kedua.

    Dalam pekembangannya, diet dalam konteks upaya mengatur asupan nutrisi dibagi menjadi beberapa jenis, yaitu:
    • Menurunkan Berat (Massa) Badan misalnya bagi model atau aktris yang ingin menjaga penampilannya.
    • Meningkatkan Berat (Massa) Badan misalnya bagi olahragawan atau atlet binaraga yang ingin meningkatkan massa otot.
    • Pantang Terhadap Makanan Tertentu misalnya bagi penderita diabetes (rendah karbohidrat dan gula).

    Asupan nutrisi seseorang sangat berpengaruh terhadap massa tubuhnya. (Baca juga: Buah Segar untuk Diet)

    Makanan Sehat dalam Menjalankan Diet Sehat

    World Health Organization (WHO) menganjurkan setiap individu untuk memiliki energi dan berat badan yang sehat dan seimbang. Cara menurunkan berat badan yang dianjurkan adalah dengan memperbanyak aktivitas (berolah raga), mengurangi asupan kalori (mengurangi porsi makan tetapi tetap menjaga nilai gizi). Diet dengan menahan rasa lapar malah berbahaya, beberapa gejala yang mungkin menyertai cara diet yang keliru antara lain pingsan, pusing, lemas, dan malnutrisi.

    Pada contoh sebelumnya, orang yang kelebihan 165 kkal tadi dapat mengurangi asupan kalorinya dengan memperbanyak aktivitasnya (misalnya berlari selama 1 jam) atau mengganti makan pagi atau makan malamnya dengan makanan lain yang lebih rendah kalorinya (mengganti menu sarapanya dengan hanya mengonsumsi makanan dengan 200 kalori pada saat sarapan atau makan malamnya dapat mempertahankan atau bahkan menurunkan berat badannya).

    Pengenalan kandungan makanan sangatlah penting untuk mengatur pola makanan sehat yang kita konsumsi. oleh karena itu mencari info mengenai kandungan makanan, baik kandungan kalori maupun nutrisi lainnya sudah merupakan hal wajib yang harus dilakukan.

    Saat ini, cukup banyak produk makanan diet yang dijual bebas di pasar Indonesia dengan kalori dan gizi terkontrol. Jenis makanan yang direkomendasikan untuk menemani diet yaitu air minum, gandum, kacang merah, kacang almond, apel, bayam, blueberri, brokoli, salmon, ubi, susu dan kedelai.Pengaturan asupan kalori dapat dilakukan dengan mengikuti program-program tersebut. Pengaturan asupan kalori secara mandiri juga dapat dilakukan dengan melihat informasi gizi yang dicantumkan pada kemasan, sesuai dengan ketentuan BPOM.

    Selamat berdiet :)

    Sumber: Wikipedia

    7 Makanan Berserat Tinggi yang Baik bagi Kesehatan

    Demi kesehatan kita sehari-hari, serat sangatlah penting bagi kesehatan anda karena serat berfungsi sebagai peransang aktivitas saluran usus dalam mengeluarkan kotoran yang ada dalam tubuh kita.
    Coba anda bayangkan bila tidak ada serat yang masuk dalam tubuh anda, maka kotoran yang ada dalam tubuh anda tidak dikeluarkan, dan malah akan menjadi racun dalam tubuh anda.

    Oleh karena itu baik bagi kita untuk mengetahui makanan apa saja yang mengandung serat tinggi dan baik bagi kesehatan anda.
    Dan inilah 7 makanan berserat tinggi yang baik bagi kesehatan anda :

    7 Makanan Berserat Tinggi Baik untuk Kesehatan

    1. Buah Kiwi

    7 Makanan Berserat Tinggi yang Baik bagi Kesehatan

    Buah kiwi ini adalah buah yang mengandung serat paling tinggi di antara buah lainnya. Kandungan serat yang terdapat didalamnya adalah 3,0 gram/ 100 gram serat.
    Selain enak untuk dimakan, serat tinggi pula.

    2. Kacang Merah

    7 Makanan Berserat Tinggi yang Baik bagi Kesehatan,kacang merah

    Selain mengandung serat, kacang merah juga mengandung protein dan zat besi yang baik sekali untuk kesehatan. Kacang merah juga sering dimanfaatkan sebagai tambahan protein pada binaragawan,

    3. Buah Alpukat

    7 Makanan Berserat Tinggi yang Baik bagi Kesehatan

    Alpukat juga merupakan salah satu buah yang mengadung serat paling tinggi, disamping itu kandungan lemak tak jenuhnya dapat membantu anda menurunkan kolesterol dan mengurangi resiko penyakit jantung. Buah ini juga sangat cocok buat anda yang ingin diet.

    4. Jagung

    7 Makanan Berserat Tinggi yang Baik bagi Kesehatan,jagung

    Selain karbohidrat yang terkadung didalamnya, jagung juga mengandung serat yang cukup tinggi. Jagung juga bisa dimanfaatkan sebagai pengganti karbohidrat dari nasi, karena kandungan karbohidrat dari jagung juga cukup tinggi. Jagung juga bisa dibuat popcorn sehingga lebih enak mengkonsumsinya.

    5. Buncis

    7 Makanan Berserat Tinggi yang Baik bagi Kesehatan,buncis

    Selain kaya akan serat, buncis juga mengandung antioksidan yang berfungsi melindungi tubuh dari serangan radikal bebas dan mencegah resiko terkena penyakit kanker dan jantung.

    6. Oatmeal

    7 Makanan Berserat Tinggi yang Baik bagi Kesehatan,oatmeal

    Oatmeal mengandung beta glucan, yang merupakan tipe khusus serat yang memiliki efek menurunkan kolesterol yang sangat kuat, dan dapat juga meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh. Kandungan serat dalam oatmeal juga cukup tinggi, maka dari itu sering dikonsumsi sebagai sarapan yang sehat tentunya. Oatmeal juga dapat menguatkan jantung, sehingga meminimalisir terjadinya penyakit jantung.

    7. Kacang Polong

    7 Makanan Berserat Tinggi yang Baik bagi Kesehatan,kacang polong

    Kacang polong yang diolah menjadi berbagai jenis makanan apapun adalah sumber serat yang lezat, serbaguna, dan murah. Satu cangkir kacang polong dapat mengandung sekitar 16,3 gram serat, dan secangkir kacang polong beku mengandung sekitar 8,8 gram setelah dimasak.

    Bagaimana sekarang ? sudah tahukan apa saja makanan yang mengandung serat paling tinggi ?
    Selain mengandung serat yang tinggi makanan yang ada diatas juga enak untuk di konsumsi.
    Semoga informasi yang saya berikan bermanfaat buat anda semua.
    Jangan lupa baca juga manfaat madu yang dimana sangat baik untuk kesehatan.

    Sanggara Sambal Bajak khas Sulawesi Selatan

    pisang goreng ala sulawesi
    Pisang goreng atau Sanggara
    Sanggara adalah pisang goreng, khas Sulawesi Selatan. Namu penyajian sanggara disana sangat unik yaitu disajikan dengan sambal bajak. Inilah resepnya :

    Sanggara / Pisang Goreng ala Sulawesi Selatan


    Bahan

    • Pisang kepok yang matang tetapi berkulit hijau
    • Minyak untuk menggoreng


    Cara membuat :
    1. Kupas pisang kepok yang masih hijau, masukkan ke dalam air masak
    2. Goreng pisang sampai kekuningan
    3. Pijat-pijat pisang dalam pengulekan sampai melebar
    4. Goreng kembali pisang yang telah dipenyet sampai kecoklatan

    Siapkan sambal bajak yang diulek langsung setelah bahan-bahan sambal digoreng, tanpa menggorengnya kembali setelah diulek.

    Sajikan pisang sanggara dicocol dengan sambal bajak.

    Cara Membuat Buras Sambal Teri dari Sulawesi Selatan

    buras sambal ikan teri
    Buras  sambal ikan teri
    Buras adalah penganan utama khas dari Sulawesi Selatan. Buras mirip dengan lontong. Ada beda sedikit antara lontong dan buras. Dan juga penyajiannya. Kali ini saya mencoba menyajikan resep buras beserta sambal teri.

    Resep Buras

    Bahan :

    • Beras
    • Santan
    • Sedikit garam
    • Daun untuk membungkus


    Cara membuat :
    1. Bersihkan beras kamudian aru dengan santan dan sedikit garam. Setelah itu angkat dan sisihkan
    2. Siapkan pembungkus daun pisang, beri beras aron sebanyak dua sendok makan diatasnya.
    3. Lipat sederhana seperti nagasari tapi ditipiskan saja. Tumpuk sebanyak lima buras.
    4. Setelah tertumpuk sebanyak lima, ikat dengan tali pelepah pisang.
    5. Masukkan ke dalam panci berisi air ikatan2 buras tadi. Dan rebus selama 2 jam.

    Resep Sambal teri

    Bahan

    • Cabe rawit
    • Cabe besar
    • Bawang merah
    • Bawang putih
    • Tomat
    • Sedikit terasi
    • Gula
    • Teri goreng


    Cara membuat
    1. Goreng bahan-bahan kecuali terasi dan gula
    2. Uleg bahan sambal sampai halus
    3. Goreng sambal yang telah diuleg halus kemudian masukkan teri goreng
    4. Aduk sebentar lalu angkat dan hidangkan

    Selamat menikmati salah satu hidangan nusantara dari Sulawesi selatan.

    7 Fakta Tentang Biji-bijian Bagi Kesehatan

    Seperti yang kita ketahui di dunia kesehatan biji-bijian merupakan makanan yang mengandung banyak sekali manfaat untuk tubuh manusia. Diantaranya kandungan seratnya yang banyak dapat memperlancar proses metabolisme tubuh dan kandungan seratnya yang tinggi.

    Dan sebenarnya makanan yang paling di anjurkan untuk manusia adalah biji-bijian, karena sesuai tekstur gigi manusia yang cenderung herbivora (pemakan tumbuhan), dan masih banyak lagi yang menjelaskan bahwa biji-bijian ini sangat penting bagi kesehatan anda. Baca juga : Manfaat Buah Apel Untuk Kesehatan

    Manfaat biji-biji bagi kesehatan

    7 Fakta Tentang Biji-bijian Bagi Kesehatan

    Disini saya akan menjelaskan 7 fakta tentang biji-bijian yang mungkin belum anda ketahui untuk kesehatan anda.
    1. Biji-bijian dapat membersihkan racun berbahaya pada ginjal, membersihkan hati, serta meningkatkan sistem pencernaan. 
    2. Biji-bijian dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh anda.
    3. Biji-bijian dapat membantu tubuh melawan osteoporosis dan batu ginjal.
    4. Biji-bijian dapat membantu mengontrol berat badan, serta melindungi sel-sel dalam tubuh dari kerusakan yang mengarah ke kanker.
    5. Biji-bijian juga dapat membantu mengurangi stress anda, bagaimana itu bisa terjadi, karena kandungan vitamin B nya yang dapat membantu mengurangi stress yang anda alami. Baca : Cara Menghilangkan Stres yang Efektif dan Tanpa Obat-Obatan
    6. Biji-bijian juga selain sebagai sumber vitamin A,C, dan K yang meningkatkan sirkulasi darah, biji-bijian juga mampu meningkatkan sistem imun serta berfungsi untuk melawan proses penuaaan.
    7. Biji-bijian mampu melancarkan proses metabolisme dan membersihkan saluran pencernaan secara alami dan tidak dapat tertandingi dengan obat apapun.

    Jadi bagaimana menurut anda ??
    Apakah biji-bijian sangat penting bagi kesehatan anda ??
    Setelah anda membaca artikel ini, anda pasti berpikir sangat disayangkan jika tidak mengkonsumsi biji-bijian, karena biji-bijian merupakan merupakan makanan alami yang ampuh mencegah dan menyembuhkan berbagai macam penyakit sampai dengan kanker pun dapat dicegah dengan memakan biji-bijian ini. Baca juga "7 Makanan Berserat Tinggi yang Baik bagi Kesehatan".

    Cara Memilih Buah-buahan yang Berkualitas dan Sehat

    cara memilih buah berkualitas
    Buah-buahan segar dan menyehatkan
    Mengkonsumsi buah secara rutin adalah kebiasaan yang menyehatkan, buah-buahan merupakan salah satu elemen penunjan makanan sehat. Hal ini disebabkan kandungan buah yang mengandung vitamin, mineral, serat dan tanpa lemak sangat dibutuhkan oleh tubuh.

    Selain dapat menunjang kesehatan tubuh bagian dalam, buah juga dapat membantu kesehatan kulit. Namun, apa yang terjadi jika buah yang dikonsumsi justri membawa kuman sumber penyakit?

    Dewasa ini, anda harus lebih berhati-hati karena tidak semua penjual menawarkan buah dengan kualitas yang baik.

    Sejumlah oknum dicurigai cenderung bertindak merugikan untuk mendapatkan keuntungan bagi dirinya sendiri. Sebagai pembeli yang cerdas, anda sebaiknya tidak mudah tertipu dengan warna buah yang mencolok, karena diduga mengandung zat pewarna buatan.

    Cara Memilih Buah yang Berkualitas dan Sehat

    Demi menghindari permasalahan salah membeli buah, sekaligus menghindari adanya efek buruk seperti penyakir tertentu akibat kondisi buah yang sudah tidak segar (apalagi sehat), berikut beberapa cara memilih buah yang berkualitas dan sehat. Caranya, ambillah daging buah yang berwarna. Jika warna tidak luntur di tangan, buah tersebut aman untuk dikonsumsi.

    Selain itu, anda juga perlu waspada adanya lapisan lilin yang ada di permukaan kulit apel. Lapisan ini bertujuan agar buah tidak cepat busuk. Anda tak perlu khawatir karena hal ini dapat diatasi. Sebelum dikonsumsi, permukaan buah sebaiknya dikerik perlahan dengan menggunakan pisau hingga lapisan lilin terkikis. Kemudian cuci buah tersebut dengan air hingga bersih.

    Sebagai usaha preventif, anda dapat mengonsumsi buah yang dibudidayakan secara organic. Memetik hasil dari pekarangan sendiri bisa menjadi solusi yang terbaik karena dapat mengetahui kualitasnya secara pasti. Sayangnya, tidak semua orang memiliki keahlian dalam berkebun.

    Membeli buah-buahan di pasar tradisional atau di supermarket juga membutuhkan ketelitian. Sejumlah orang seringkali hanya memegang buah untuk memeriksa kualitas, lalu meletakkannya kembali. Tanpa disadari, bakteri yang berada di tangan ikut menempel ke permukaan kulit buah. Oleh sebab itu, cucilah buah tersebut sebelum dikonsumsi agar bebas kuman.

    Perlu diketahui, buah memiliki karakteristik yang mudah berjamur, atau membusuk. Buah yang permukaan kulitnya berjamur, tidak layak untuk dikonsumsi. Tanpa anda ketahui secara kasat mata, jamur sebenarnya telah menyebar ke bagian dalam. Buah tetap tidak layak konsumsi meskipun bagian yang berjamur atau membusuk telah dipotong dan dibuang. Hal ini berguna agar anda terhindar dari gangguan saraf, pencernaan, jantung dan liver.

    Baca juga Tips Memilih Buah Durian yang Baik dan Berkualitas.

    Kumpulan Resep Bumbu Sate Daging Kambing yang Lezat !!

    Dalam menyajikan menu seperti sate kambing, bumbu sate mungkin adalah hal penting yang menyempurnakan kelezatan sate. Ada berbagai macam resep bumbu sate daging kambing yang tersebar, khas nusantara dan favorit. Di momentum Idul Adha ini, karena daging kambing sangat mudah, malah melimpah, tak ada salahnya mencoba beberapa resep bumb sate sebagai pelengkap hidangan.

    Berikut ini beberapa resep bumbu sate yang redaksi rangkum dan sajikan untuk anda.

    Resep Bumbu Kacang (Sate Madura)

    resep bumbu sate madura


    Bahan yang dibutuhkan

    • 250 gram kacang tanah, goreng, haluskan!
    • 4 siung bawang putih, haluskan!
    • 5 butir bawang merah, haluskan!
    • 500 ml air,
    • 100 ml kecap manis,
    • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya,
    • garam dan merica bubuk secukupnya.
    • 2 buah cabai merah, haluskan (opsional)

    Cara Membuat Bumbu Sate Kacang:

    1. Potong dadu daging kambing (takaran untuk ½ kg daging kambing) lalu tusuk dan susun pada tusukan sate.
    2. Masak bumbu yang sudah dihaluskan bersama air, kecap manis, daun jeruk, garam dan merica hingga mendidih dan matang. Sisihkan,
    3. Ambil secukupnya bumbu kacang tersebut, campurkan lagi dengan kecap manis. Setelah rata, lalu lumuri pada permukaan daging, diamkan sebentar agar lebih meresap. Bakar sate dengan sesekali diolesi sisa bumbu olesan dan sesekali juga dibolak-balik agar matang merata.
    4. Sajikan sate dengan siraman bumbu kacang yang disisihkan tadi, lengkapi pula penyajiannya dengan irisan tomat, irisan bawang merah dan air jeruk limau.

    Resep Bumbu Santan (Banjarmasin)

    Bahan :
    resep sate bumbu santan
    Sate bumbu santan
    • ½ kg daging, potong dadu
    • 600 ml santan dari 1 buah kelapa
    • 2 batang serai, memarkan
    • 3 lembar daun salam
    • 3 lembar daun jeruk
    • 1 sdm air asam jawa
    • 2 sdt gula pasir
    • 1 sdt ketumbar bubuk
    • ½ sdt garam
    • 3 cm jahe, memarkan
    • 5 cm lengkuas, memarkan
    • 6 butir bawang merah, haluskan!
    • 3 siung bawang putih, haluskan!
    • 2 buah cabai merah, buang biji, haluskan!
    • Sediakan minyak untuk menumis.

    Cara membuat bumbu santan sate:

    1. Panaskan minyak, lalu tumis hingga matang : bawag merah, bawang putih, cabai merah, serai, jahe, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
    2. Masukan daging, gula pasir, ketumbar bubuk, garam. Aduk merata! Masak hingga bumbu meresap.
    3. Masukkan air asam dan santan, aduk rata, masak kembali hingga mengental.
    4. Angkat dagingnya dan dinginkan. Tata daging dengan tusuk sate lalu bakar hingga mengering dan matang. Angkat!
    5. Sajikan dengan siraman sisa bumbu.

    Resep Bumbu Sate Maranggi (Cianjur)

     resep bumbu sate meranggi

    Bahan yang dibutuhkan:
    • 500 gram daging sapi bagian sandung lamur, potong dadu!
    • 50 gram lengkuas muda, parut!
    • 50 gram jahe, parut
    • 25 gram ketumbar, tumbuk hingga halus!
    • 3 sdm kecap inggris atau kecap asin.
    • 8 sdm kecap manis.
    • garam dan merica bubuk secukupnya.
    • 50 gram margarin.

    Cara membuat bumbu sate maranggi


    1. Lumuri potongan daging dengan semua bumbu kecuali margarin, istirahatkan selama 1 jam agar bumbu meresap. Susun potongan daging pada tusukan sate.
    2. Bakar dengan diolesi margarin hingga matang merata, sajikan sate dengan sambal kecap. 
    3. Agar lebih nikmat, sate Maranggi disajikan dengan sambal oncom.

    Resep Sambal Oncom

    Bahan dan Bumbu :
    200 gram oncom bakar
    2 genggam kemangi
    air jeruk limau secukupnya
    air secukupnya

    Haluskan :
    2 butir bawang merah, bakar
    3 buah cabai merah
    1¾ sdt garam
    3 sdt gula pasir
    3 cm kencur
    1 cm jahe

    Cara membuat:

    Rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Masukkan air jeruk limau, oncom bakar dan kemangi.
    Masak sampai matang. Angkat dan sajikan sambal oncom bersama sate maranggi.

    Resep Sate Kambing Pilihan dengan Bumbu Kacang, Menu Spesial Idul Adha

    Tak terasa perayaan hari raya Idul Adha sebentar lagi. Anda tentu telah memiliki rencana untuk memeriahkannya, salah satunya dengan menyajikan makanan enak yang khas. Kali ini redaksi makanansehat.web.id menyajikan salah satu resep sate kambing pilihan dengan bumbu kacang. Pada postinga kali ini, resep sate kambing kami dilengkapi dengan cara agar daging kambing empuk.

    Penting sebelum dilanjutkan untuk mengintip Kumpulan Tips memasak Daging Kambing Agar tidak Bau. Sate kambing sederhananya sudah cukup enak dengan bumbu kecap. Namun jika anda yang memang lebih menikmati bumbu kacang dibandingkan bumbu kecap yang lebih sederhana, tentu tidak boleh melewatkan resep sate kambing bumbu kacang berikut ini.

    Resep Sate Kambing Bumbu Kacang

    Bahan:
    resep Sate kambing bumbu kacang
    Sate kambing bumbu kacang
    • 1.250 gram daging has kambing
    • 12 Lbr daun pepaya, remas-remas
    • 32 buah tusuk sate.

    Bahan Olesan (aduk Rata):
    • 400 gram kecap manis
    • 4 Sdm margarin, lelehkan
    • 2 Sdt merica bubuk
    • 1 Sdm garam

    Bumbu Kacang:
    • 400 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
    • 600 ml air
    • 200 gram kecap manis
    • 4 Sdt garam
    • 2 Sdt gula pasir

    Bumbu Halus:
    • 8 buah cabai merah keriting
    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 8 sendok makan minyak goreng

    Cara membuat sate kambing bumbu kacang

    1. Bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas. Diamkan 30 menit agar daging kambing lebih empuk saat dikonsumsi. Potong-potong kotak.
    2. Tusuk daging dengan tusuk sate lalu lumuri dengan bumbu olesan. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
    3. Bakar dalam pan yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Atau jika tersedia arang, bakarlah dengan arang menggunakan media pembakaran sate yang telah disediakan.
    4. Bumbu kacang: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kacang tanah dan air. Aduk rata.
    5. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
    6. Sajikan sate dengan bumbu kacang. Selamat menikmati :)

    Resep ini untuk 32 tusuk sate kambing.

    Resep Uli Bakar plus Sambal Oncom dan Teri

    Uli bakar bukan lagi penganan asing, jajanan khas bandung ini sangat mudah ditemui, bahkan uli bakar menjadi salah satu pilihan oleh-oleh bagi mereka yang sempat berkunjung ke kota ini. Uli bakar biasanya disiram dengan sambal kacang, sambal oncom, ataupun serundeng.

    Bagi penikmat sate maranggi, uli bakar adalah teman makan yang cocok. Uli bakar dan sate maranggi sekan satu paket, kuliner jawa barat emang gak ada habisnya. Yuk kita coba membuatnya, berikut ini resepnya;

    Resep Uli Bakar dan Sambal Oncom

    Bahan & bumbu :
    • 250 gram beras ketan
    • 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
    • 1 Lbr daun pandan
    • 1 Lbr daun salam
    • resep uli bakar
      Uli bakar tanpa sambal oncom :)
    • 1 ½ Sdt garam

    Sambal oncom:
    • 100 gram oncom
    • 50 gram teri, goreng sebentar
    • 2 buah cabai hijau, diiris-iris
    • 2 lembar daun salam
    • 1/4 Sdt gula pasir
    • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    • 2 Sdm minyak untuk menumis

    Bumbu Halus:
    • 3 buah cabai merah
    • 6 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 5 butir kemiri, disangrai
    • 1 Sdt terasi bakar

    Cara membuat uli bakar

    1. Kukus beras ketan selama 10 menit. Didihkan santan bersama daun salam, daun pandan, dan garam. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai santan terserap.
    2. Kukus selama 25 menit sampai matang. Angkat. Panas – panas tumbuk sampai lembut.
    3. Masukkan ke dalam loyang berukuran 18 x 9 x 5 cm yang dialas plastik. Padatkan. Potong-potong. uli yang telah dipotong-potong kemudian dibakar.
    4. Tumis bumbu halus, cabai hijau, dan daun salam sampai harum.
    5. Tambahkan oncom, teri, dan gula. Aduk rata.
    6. Tuang santan. Masak sampai terserap.
    7. Sajikan uli dengan sambalnya.Uli bakar siap dinikmati :)


    Untuk 8 potong

    Sumber resep : sajiansedap.com

    Resep Sate Maranggi yang Lezat Lengkap dengan Sambal Oncom!

    Sate Maranggi yang biasanya terbuat dari daging kambing atau daging sapi, dikenal sebagai salah satu jenis sate paling enak. Sate ini merupakan menu khas Cianjur. Sate Maranggi dan sambal oncom merupakan perpaduan yang lezat, pasangannya adalah uli bakar.

    Sate Maranggi juga banyak dijajakkan di purwakarta, sampai-sampai sate maranggi juga disebut khas purwakarta. Selera memang bisa berbeda, namun kelezatan sate maranggi tidak diragukan lagi. Silahkan anda coba resep sate maranggi berikut ini:

    Resep Sate Maranggi Khas Cianjur

    Bahan & bumbu:
    • 400 gr daging has dalam, dipotong 1 ½ - 2 cm.
    • 150 gr lemak sapi, dipotong dadu 1 ½ - 2 cm.
    • 2 Sdt minyak goreng
    • 4 Sdm kecap manis
    • 26 bh tusuk sate

    resep sate maranggi
    Sate maranggi, Sambal oncom dan uli bakar
    maknyusss!
    Bumbu Halus:
    • 1 ½ Sdm ketumbar
    • 1 Sdt garam
    • 75 gram gula merah, disisir halus

    Bahan Sambal Oncom:
    • 250 gram oncom, dihaluskan
    • 1.000 ml air

    Bumbu Halus (sambal oncom):
    • 4 butir bawang merah
    • 5 buah cabai rawit merah
    • 5 buah cabai merah keriting
    • 1 3/4 sendok teh garam
    • 1 1/4
    • 4 cm kencur
    • 2 cm jahe

    Cara membuat sate maranggi

    1. Untuk sate: rendam daging dan lemak dalam campuran bumbu halus, minyak, dan kecap manis. Remas-remas. Aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
    2. Tusuk dengan tusukan sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
    3. Sambal oncom: rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan oncom. Aduk rata sampai matang.
    4. Sajikan sate setelah disiram sambal oncom dan uli bakar.

    Pelengkap:
    6 potong uli bakar intip Resepnya disini : Resep Uli Bakar


    Untuk 26 tusuk
    Sumber resep dan gambar : sajiansedap.com

    Gerah ?? Coba Resep Es Lidah Buaya Ini. Pasti Segar !!!

    Merasa gerah di siang hari karena terik di musim kemarau sangat panas?? Solusinya adalah menikmati segelas minumas segar yang sehat. kali ini bagaimana jika anda mencoba Es lidah buaya dengan sirup melon. cara membuatnya sangat mudah.

    Buah melon sangat mudah ditemukan, rasanya enak dan segar dipadu dengan manisan lidah buaya lalu dilumuri dengan sirup melon. Sebagai pelengkap kesegaran, tambahkan remahan es atau es yang telah diserut. Tentu rasanya nikmat menyegarkan. Berikut Resep selengkapnya

    Resep Es Lidah Buaya

    Cara Membuat Es Lidah Buaya

    Bahan:
    • 200 gr manisan lidah buaya
    • 1/2 buah melon, keruk bulat
    • 250 ml sirup melon
    • 200 ml air
    • Es batu secukupnya

    Cara membuat es lidah buaya:

    1. Campur manisan lidah buaya, melon, sirup melon, dan air di dalam satu mangkuk besar.
    2. Masukkan ke dalam gelas saji, tambahkan es batu, sajikan segera.

    Hasil: 4 porsi

    Selamat menikmati minuman segar dan sehat :)

    Bihun Telur Memanfaatkan Sisa Lebaran

    Banyak hidangan sisa lebaran yang tidak termakan bahkan terbuang. Saat ini saya akan mencoba memanfaatkan bihun goreng sisa yang kadang kita hidangkan saat lebaran. Setelah masakan ini dibuat, anda bisa menyimpannya kembali ke dalam lemari es untuk dihidangkan kembali nanti hangat-hangat dengan cara digoreng atau dikukus kembali. Inilah resep bihun telur.
    Bihun Telur
    Bahan :
    Bihun Goreng
    Telur Puyuh (rebus)
    Sedikit Kornet
    Daging Asap (kalau ada)
    Susu atan Santan Kental
    Telur Ayam (kocok)
    Pala bubuk

    Cara Membuat :
    1. Letakkan bihun goreng dalam pinggan tahan panas dan ratakan
    2. Kocok telur dan santan atau susu
    3. Letakkan beberapa telur puyuh rebus
    4. Kukus bihun ke dalam dandang atau open ke dalam oven
    5. Setelah matang 30 menit dinginkn kemudian potong-potong
    6. Keluarkan potongan bihun pelan-pelan
    7. Bisa dihidangkan langsung dengan rawit atau digoreng terlebih dahulu dengan dibalur kocokan telur.
    9. Sajikan hangat

    Membuat Ketupat Lebaran Yang Praktis

    Lebaran identik dengan ketupat. Saat lebaran hidangan yang paling sering ada adalah rendang, opor atau bahakn gado-gado atau rujak. Dan itu semua membutuhkan ketupat. Mungkin anda tau bahwa sekarang daun pisang dan janur sulit untuk didapatkan. Alternatif termudah adalah dengan mempergunakan plastik. Inilah caranya
    Ketupat Plastik
    Bahan
    Beras (cuci bersih)
    Air

    Alat
    Plastik tahan santan ukuran 2kg

    Cara membuat :
    1. Cuci bersih beras dan tiriskan
    2. Masukkan 1/4 beras ke dalam kantong plastik. 1/4 beras adalah menyesuaikan dengan ukuran plastik.
    3. Masukkan ke dalam panci berisi setengah air besar panci tersebut.
    4. Nyalakan api dan rebus ketupat plastik selama 4 jam dengan api kecil.
    5. Setelah masak tiriskan ketupat dengan cara diberdirikan dijejer di tempat yang berangin. (diangin-anginkan) selama semalam
    6. Siap dihidangkan

    Menu Lebaran : Sup Buntut Menyegarkan Sehabis Shalat Ied

    Lebaran identik dengan rendang (lihat juga : Sambal Goreng Kentang Bumbu Rendang), opor atau hidangan-hidangan bersantan lainnya. Sup buntut sangat cocok dihidangkan sekali-sekali saat lebaran. Sediakan potongan jeruk extra untuk sup ini sehingga setelah sekian lama berpuasa sup segar ini sangat cocok disajikan disaat lebaran.

    Resep Sup Buntut Segar

    Bahan :
    sup buntut menu lebaran
    Sup buntut ...
    • Buntut Sapi
    • Wortel
    • Kentang
    • Daun Sup
    • Tomat
    Bumbu :
    • Bawang Merah goreng
    • Bawang Putih goreng
    • Merica bubuk
    • Pala
    • Cengkeh 2 butir
    • Jahe 3 cm
    • Bawang merah goreng untuk taburan
    • Jeruk Nipis

    Cara Membuat Sup Buntut :
    1. Rebus buntut sapi sampai daging melepas, kemudian masukkan wortel dan kentang.
    2. Masukkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, merica bubuk, jahe yang telah dikeprek, cengkeh, pala parut, dan garam.
    3. Rebus kembali sup sampai bumbu-bumbu meresap.
    4. Hidangkan dengan taburan bawang goreng, air jeruk nipis, dan dengan sambal hijau.

    Selamat menikmati ;) |

    Sambal Goreng Kentang Bumbu Rendang Khas Lebaran

    Sambal goreng kentang adalah hidangan yang sering disajikan oleh keluarga-keluarga Indonesia, selain menu olahan ayam, seperti menu sayap ayam goreng. Agar supaya sambal goreng kentang anda beda dengan lainnya, cobalah sambal goreng kentang dengan bumbu rendang. Meskipun sedikit ribet tapi rasanya jangan ditanya. Enakk..


    Menu spesial Sambal Goreng Kentang Bumbu Rendang
    Sambal Goreng Kentang Bumbu Rendang
    Bahan :
    • Kentang
    • Udang
    • Pete
    Bumbu :
    • Bawang Merah
    • Bawang Putih
    • Cabe Merah
    • Cabe Rawit
    • Jahe
    • Kunyit
    • Ketumbar
    • Merica
    • Kemiri
    • Daun Salam
    • Batang Sere
    • Daun Jeruk
    • Kelapa Parut goreng (srundeng)
    • Sedikit Santan Cair
    • Garam
    • Gula
    • Bawang Putih Goreng (untuk taburan)

    Cara Membuat :
    1. Potong-potong kentang dan goreng hingga kuning kecoklatan.
    2. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam dan batang sere, haluskan pula kelapa parut goreng.
    3. Tumis bumbu hingga harum.
    4. Masukkan sedikit santan cair, daun salam, dan batang sereh.
    5. Masukkan garam dan sedikit gula.
    6. Setelah mengental, masukkan kentang, pete dan udang.
    7. Aduk-aduk hingga mengering.
    8. Hidangkan dengan taburan bawang putih goreng.

    Selamat menikmati ;) | 

    Resep Masakan Spesial Lebaran : Sayap Goreng dengan Bumbu Khas

    Saat lebaran, harga daging melambung. Maka ayam menjadi alternatif hidangan pokok di hari lebaran. Mungkin anda sudah jenuh dengan paha dan dada ayam saat puasa, maka sayap ayam goreng adalah hidangan lebaran yang cocok dan khas. Karena menggunakan bumbu-bumbu khas pula.

    Resep Sayap Ayam Goreng

    Bahan :
      makanan lebaran - resep sayap ayam goreng
    • Sayap Ayam
    Bumbu :
    • Bawang Merah
    • Bawang Putih
    • Air Jahe
    • Kecap Manis
    • Kecap Asin
    • Merica Bubuk
    • Garam
    • Cengkeh 4 butir
    • Kayu Manis (5 cm)
    • Mentega (untuk menumis)
    • Maggie Block (ayam)

    Cara Membuat :

    1. Haluskan bumbu-bumbu : bawang putih, bawang merah, merica lalu tumis. Masukkan cengkeh dan kayu manis.

    2. Masukkan sayap ayam kemudian kecap manis, asin dan air jahe.

    3. Beri sedikit air hingga terendam, masukkan maggie block

    4. Biarkan mendidih hingga kuah berkurang.

    5. Dinginkan sayap ayam sebentar.

    6. Goreng sayap ayam dengan minyak sedang.

    7. Sajikan dengan sambal terasi dan buah lalapan.

    Opor Ayam Istimewa Hidangan Spesial Lebaran

    Banyak diantara kita menggunakan bumbu-bumbu siap pakai untuk membuat opor ayam. Kadang karena malas atau tidak tahu bumbu opor tersebut. Untuk hari bahagia ini, saya menampilkan resep opor istimewa yaitu dengan pendamping-pendamping yang sesuai saat lebaran. Pasti akan jadi menu makanan khas saat lebaran.

    Resep Opor Ayam Spesial Lebaran


    opor ayam istimewa spesial lebaran
    Opor ayam istimewa spesial lebaran
    Bahan :
    • Ayam Kampung
    • Telur Ayam
    • Ketupat / Lontong

    Bumbu :
    • Bawang Merah
    • Bawang Putih
    • Kemiri
    • Merica
    • Ketumbar
    • Jahe
    • Sebuah Cabe Merah
    • Daun Salam
    • Batang Sereh
    • Daun Jeruk
    • Santan Kental
    • Bawang Goreng (untuk taburan)
    • Laos

    Cara Membuat Opor Ayam Istimewa :

    1. Haluskan bumbu-bumbu dan tumis hingga harum.

    2. Masukkan santan, daun salam, daun jeruk, laos dan batang sereh.

    3. Masukkan potongan ayam dan masak hingga kuah menyusut.

    4. Keluarkan bumbu-bumbu utuhnya dan hidangkan di piring saji dengan diberika taburan bawang goreng.

    5. Sajikan dengan lontong atau ketupat dan telur rebus.

    6. Sajikan dengan sambal petis.


    Selamat lebaran dan selamat menikmati hidangan istimewa bersama keluarga!

    Resep Cara Membuat Es Stik Semangka / Watermelon Popsicles Segar dan Sehat

    Es stik semangka ini merupakan salah satu elternatif es stik yang lebih segar dan tentu saja lebih sehat karena bahan yang diolah adalah buah-buahan. sangat pas untuk menjadi jajanan sehat untuk anak yang sangat senang dengan es stik, selain tampilannya yang lucu, anak pasti sangat senang  dan dengan rasanya.

    Es stik semangka atau Watermelon popsicles ini merupakan kombinasi dari puree semangka (buah semangka yang dihancurkan/dihaluskan) dengan berbagai buah-buahan bermanfaat lainnya, menjadikan jajanan es stik anak anda lebih sehat dan bermanfaat! Berikut cara mudah membuat es stik semangka!

    Resep Es Stik Semangka

    es stik semangka segar Bahan :

    • 3 gelas puree semangka (¼ hingga ½ semangka yang dihancurkan)
    • ½ gelas blueberry segar.
    • ½ gelas potongan strawberriy segar.
    • 1 buah kiwi, potong-potong.
    • 1 buah peach, potong-potong.
    • 1 genggam cherry segar, potong-potong.

    Cara Membuat Es Stik Semangka

    1. Buat puree semangka : potong-potong ¼ hingga ½ buah semangga, kemudian letakkan dalam blender. Kemudian haluskan hingga lembut.
    2. Siapkan cetakan es krim stik. Isi tiap cetakan dengan potongan buah-buahan segar yang telah dipersiapkan (kiwi, peach, blueberry dan cherry). Bisa diganti dengan buah-buahan yang tersedia saja atau buah yang jadi favorit anak.
    3. Tuang puree semangka ke atas potongan-potongan buah yang ada disetiap cetakan es stik. Lalu letakkan stik es didalamya.
    4. Letakkan dalam lemari pendingin sekitar 6 sampai 8 jam hingga beku. Hingga waktu berbuka tiba es stik semangka atau watermelon popsicles siap dinikmati. 

    Selamat mencoba ;)

    Resep cara Membuat Sayur Asem Segar dan Nikmat

    Sayur Asem merupakan salah satu menu khas nusantara yang sangat populer. Apalagi di jakarta atau Betawi, sayur asem cukup dikenal sebagai salah satu sayur tradisional. Yang sering nonton sinetron Si Doel pasti akrab dengan sayur asem ini. Selamat mencoba, berikut kami share resep cara membuat sayur asem yang segar!

    Resep Sayur Asem

    Bahan :
    resep sayur asem
    Sayur asem
    • 100 gram buah melinjo
    • Daun melinjo 15 lembar ( secukupnya)
    • 50 gram kacang tanah yang sudah direbus
    • ½ buah labu siam yang dipotong dadu
    • 5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong.
    • 1 buah jagung manis, dipotong agak besar.
    • 3 lembar daun salam
    • 3 cm lengkuas yang dimemarkan
    • 1 buah tomat belah 6
    • 7 Sdm air asam jawa

    Bahan yang dihaluskan :
    • 3 siung bawang putih
    • 6 siung bawang merah
    • 1 sendok teh terasi bakar
    • 3 cabe merah
    • garam secukupnya
    • gula merah sisir, 1 sendok makan

    Cara Membuat Sayur Asem:
    1. Rebus air hingga mendidih. Lalu masukan sayuran seperti masukkan jagung, melinjo dan juga kacang tanah, direbus hingga lunak.
    2. Tambahkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan diatas, lalu masukan juga daun salam dan lengkuas didihkan.
    3. Langkah selanjutnya Masukkan sisa sayuran seperti, labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo.
    4. Setelah matang, masukan air asam jawa, gula, garam dan aduklah sampai rata.
    5. Coba terlebih dahulu, jika sudah mantap, angkat. Sayur asem siap disajikan!


    Sayur asem akan sangat nikmat disajikan dengan Nasi panas, Ikan asin goreng dan sambal khas (mentah).

    Resep Sederhana Membuat Es Pisang Ijo

    Es pisang ijo merupakan salah satu jajanan khas kota Makassar yang saat ini semakin populer di berbagai daerah di Indonesia. Kini di beberapa daerah, ada banyak penjaja es pisang ijo di pinggiran jalan. Bagi anda yang ingin mencobanya di rumah, panduan cara membuat es pisang ijo berikut mungkin membantu anda.

    Penyebaran es pisang ijo ke berbagai daerah membuat banyak variasi pembuatan es pisang ijo, misalnya dengan campiran roti tawar yang dipotong dadu, kacang, dll. Kali ini, kita coba membuat es pisang ijo sederhana atau original.

    Cara Membuat ES Pisang Ijo

    Bahan dasar:
    Es Pisang Ijo
    Sajian Es Pisang Ijo
    • 4 buah pisang raja.
    • 150 gr tepung beras
    • 50 gr sagu
    • 5 gr terigu
    • 200 ml santan
    • 80 ml gula pasir
    • 10 lbr daun pandan
    • 10 lbr daun suji
    • Garam secukupnya
    Bahan untuk saus:
    • 200 ml santan
    • 1/2 sdm tepung beras
    • 75 gr gula pasir
    • 2 lbr daun pandan
    Cara membuat es pisang ijo:
    1. Kukus pisang raja sampai matang. Kemudian angkat dan sisihkan.
    2. Blender daun pandan dan daun suji yang telah diiris halus dengan 50 ml air.
    3. Setelah semua tercampur rata, saring airnya dan sisihkan.
    4. Campur tepung beras, tepung sagu, terigu, gula pasir, santan serta air daun pandan dan daun suji. Aduk dan uleni sampai tercampur rata dan licin.
    5. Tipiskan adonan kulit diatas, taruh pisang raja kukus diatas adonan kulit, kemudian tutup seluruh permukaan pisang raja kukus dengan menggunakan adonan kulit.
    6. Kukus kembali pisang raja yang sudah terbungkus dengan adonan kulit sampai adonan kulit berwarna hijau tua.
    7. Membuat saus, campur daun pandan yang telah diiris dengan 100 ml air, kemudian blender dan saring airnya.
    8. Campur air pandan dengan gula pasir dan tepung beras.
    9. Jerang diatas api kecil sambil diaduk-aduk sampai kental.
    10. Angkat dan biarkan sampai hangat.

    Saran menyajikan es Pisang Ijo

    1. Siapkan mangkuk saji, masukkan pisang ijo yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk
    2. Tuangkan sausnya dan beri serutan es.
    3. Tambahkan sirup merah diatas es serut (Lebih khas jika menggunakan Sirup DHT. Jika tidak tersedia boleh menggunakan alternatif lain seperti cocopandan berwarna merah)
    4. Lengkapi dengan susu kental manis (putih).
    5. Es Pisang ijo siap disajikan.

    Selamat menikmati ;)


    Manfaat Berbuka dengan Buah Kurma di Bulan Puasa

    Dibulan Puasa ini yang baik ini, kita dituntut untuk berpuasa sebaik mungkin. Jadi untuk mendukung puasa kita supaya lancar yaitu dengan berbuka dengan makanan yang baik dan menyegarkan ketika berbuka. Jadi kita bisa lebih kuat untuk berpuasa.

    Kita dituntut untuk berbuka dengan yang manis terlebih dahulu supaya pencernaan kita tidak langsung kaget dengan makanan berat dan untuk mengganti energi yang hilang selama kita berpuasa. Salah satunya yaitu berbuka dengan buah kurma.

    Buah kurma sangat dianjurkan sebagai menu berbuka puasa karena kurma merupakan buah yang paling kaya akan kandungan glukosanya dan baiknya lagi kadar glukosanya alami.
    Manfaat Berbuka dengan Buah Kurma di Bulan Puasa
    Kurma adalah salah satu menu favorit saat bulan puasa
    Kurma mengandung sejumlah besar gula, berkisar antara 75–87%. Sekitar 55% gula dalam kurma berbentuk glukosa, sedangkan 45% lagi membentuk fruktosa. Selain itu, kurma mengandung sejumlah protein, lemak, dan beberapa vitamin, antara lain: vitamin A, B2, B12.

     Tak ketinggalan pula, kurma mengandung beberapa mineral, terutama kalsium, fosfor, potassium, sulfat, sodium, magnesium, cobalt, zinc, florin, kuningan, manganese, serta sejumlah selulosa.

    Dengan sangat cepat, glukosa dalam kurma yang disantap saat berbuka akan berubah menjadi fructose, lalu langsung diserap melalui sistem pencernaan untuk menyirami dahaga tubuh akan energi. Khususnya jaringan-jaringan yang secara esensial bergantung pada pasokan tinggi energi, seperti: sel-sel otak, sel-sel saraf, sel-sel darah merah dan sel-sel tulang belakang.

    Adapun khasiatnya untuk kesehatan yaitu :

    1. Mencegah gangguan usus 
    2. Mengatasi sembelit 
    3. Meningkatkan berat badan
    4. Menjaga jantung agar tetap sehat
    5. Mengobati diare 
    6. Menghaluskan Kulit
    7. Makanan Diet
    8. Menebalkan rambut
    9. Mencegah kanker usus, dan masih banyak lagi lainnya. 
    Disini juga ada video penjelasan dari DR. OZ Indoenesia tentang manfaat buah kurma untuk kesehatan, silahkan dilihat saja secara langsung...


    Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=swyV7r2iYQI

    Jadi pada intinya kandungan gizi yang terdapat pada kurma dapat membantu anda mengembalikan energi anda yang telah hilang karena berpuasa, dan kurma sangat baik untuk kesehatan.

    Adapun madu juga sangat baik untuk menu berbuka puasa. Tapi akan saya jelaskan di postingan saya yang lainnya.  Selamat berpuasa dan semoga puasanya poll..

    Resep Kue Putri Mandi yang Sederhana tapi Meriah

    Kue putri mandi, hemm nama yang agak "seksi" yah untuk sejenis kue. Kue ini mirip dengan kue Mendut dan juga kue Bugis. Kue putri mandi ini merupakan salah satu jajanan khas nusantara yang biasanya tersaji dengan gaya yang khas juga. Kue putri mandi tampak sangat sederhana, namun akan tampak meriah jika bulatan adonan kita berikan pewarna seperti merah kuning dan hijau. Berikut ini resep membuat kue putri mandi yang sederhana namun meriah.

    Resep Kue Putri Mandi

    Kue putri mandi
    Kue putri mandi
    Bahan untuk lapisan luar/kulit :
    • 125 gr Tepung ketan.
    • 2 Sdm Tepung tapioka/kanji.
    • Garam.
    • 2 Sdm Gula halus.
    • 100 ml Air hangat.
    • Air biasa
    • Pewarna makanan merah, kuning dan hijau.

    Bahan Isi putri mandi:
    • 100 gr Kelapa sedang, parut!
    • 50 gr Gula merah, sisir!
    • Garam.
    • 50 ml Air.
    • 1 lbr Daun pandan.

    Bahan Saus :
    • 250 ml Santan (dari setengah butir kelapa)
    • 2 Sdt Tepung beras.
    • 2 Sdt Tepung tapioka/kanji.
    • Garam
    • 4 Sdm Gula pasir.
    • 1 Lbr Daun pandan.

    Cara membuat Puteri Mandi :
    1. Untuk Isi : Masak air, gula merah, garam dan daun pandan hingga gula larut. Angkat dan saring. Campur air gula dengan kelapa parut, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga air habis. Angkat dan dinginkan. Bentuk adonan bulat kecil, sisihkan.
    2. Untuk Kulit : Campur tepung ketan, tapioka, garam, dan gula halus, aduk rata.
    3. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dibentuk. Bagi adonan menjadi 3 bagian, tambahkan tiap bagian dengan satu jenis pewarna (merah, kuning dan hijau) kemudian aduk merata.
    4. Ambil 1 sdt adonan kulit, pipihkan! Lalu isi bagian tengahnya dengan bahan isi. Bulatkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
    5. Didihkan air, masukkan bulatan adonan berwarna kuning. Masak hingga matang dan terapung, setelah itu angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk adonan berwarna lainnya.
    6. Untuk Saus : Campur semua bahan, aduk hingga merata. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih dan kental. Angkat.
    7. Atur bulatan warna kuning, hijau dan merah secukupnya dalam wadah yang sudah disediakan. Tuang saus secukupnya. Sajikan!
    Untuk 8 porsi Puteri Mandi.

    Tips membuat putri mandi :
    Agar adonan kulit tidak kering, tutup dengan plastik atau lap basah selama proses pembentukan hingga perebusan.

    Hati-hati Berbuka Puasa dengan yang Manis. Rasulullah tak pernah menganjurkannya.

    buah kurma buka puasa
    Buah kurma dianjurkan untuk menu buka puasa sehat

    Jika anda berpemahaman bahwa berbuka puasa dengan yang manis itu adalah anjuran Rasulullah, perlu kiranya untuk meninjaunya kembali. Apakah menu buka puasa yang dianjurkan memang yang manis ataukah bukan?


    Televisi, dan akhirnya banyak orang yang terpengaruh, mempengaruhi pemahaman kita dalam memilih menu takjil atau berbuka yang manis. Mungkin hal ini menjadi satu poin yang ditangkap bahwa berbuka puasa dengan buah kurma itu menyehatkan. Karena buah kurma itu manis, maka hal itu berarti kita butuh pengganti kurma yang rasanya juga manis.

    Padahal, jika kita mengikuti tuntunan/sunnah rasulullah, jika tidak ada kurma maka kita bisa memilih air saja. Atau boleh juga dengan makanan yang tidak dimasak dengan api, dalam hal ini adalah aneka buah-buahan yang bermanfaat untuk buka puasa, atau ala kadarnya saja.

    Penting untuk memperbaiki pemahaman kita akan “berbuka puasa dengan yang manis”, karena menu buka puasa yang manis belum tentu memberikan manfaat sehat pada tubuh setelah berpuasa seharian. Padahal anjuran rasulullah untuk berbuka puasa dengan buah kurma atau air saja bertujuan untuk menyehatkan tubuh kita setelah berpuasa.

    Dalil mengenai Buka puasa


    “Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam biasanya berbuka dengan rothb (kurma basah) sebelum menunaikan shalat. Jika tidak ada rothb, maka beliau berbuka dengan tamr (kurma kering). Dan jika tidak ada yang demikian beliau berbuka dengan seteguk air.”
    (HR. Abu Daud no. 2356 dan Ahmad 3/164, hasan shahih)

    "Apabila seseorang diantara kalian berbuka, maka hendaklah ia berbuka dengan korma. Jika ia tidak memperoleh korma, hendaklah ia berbuka dengan air, karena air itu bersih dan membersihkan".

    (HR Abu Dawud dan At-Tirmidsi dari Sulaian bin ‘Amir)

    "Adalah Rasullulah SAW suka berbuka dengan tiga biji korma atau sesuatu yang tidak dimasak dengan api".
    (HR. Abu Ya’la dari Anas)


    Berbuka puasa dengan yang manis, tidak sehat?


    hati-hati konsumsi gula
    Berhati-hati konsumsi gula berlebihan.
    Mari kita tinjau aspek kesehatan dari buka puasa dengan yang manis (selain sumber gula atau rasa manis dari buah). Rasa manis bisa ditimbulkan oleh gula dan pemanis buatan. Rasa manis yang terasa di lidah, pada umumnya berasal dari makanan yang mengandung karbohidrat berupa gula sederhana dan pemanis buatan. Gula sederhana dapat berupa disakarida dan monosakarida. Gula disakarida seperti sukrosa yang sehari-hari kita sebut sebagai gula pasir. Banyak jenis gula monosakarida yang terdapat di alam, namun yang banyak dikonsumsi adalah glukosa dan fruktosa. Fruktosa dan glukosa karena mudah diabsorpsi maka sangat penting untuk mengembalikan kecukupan energi dalam tubuh dalam waktu sangat singkat, sehingga keduanya perlu ada dalam menu saat berbuka.

    disaat berbuka, makanan manis yang dikonsumsi masih dalam skala yang kecil mungkin tidak akan bermasalah. Namun bila dalam jumlah yang cukup banyak, ditambah lagi konsumsi karbohidrat seperti nasi, roti, dan lainnya dalam jumlah berlebih, maka akan menimbulkan kegemukan, hal tersebut disebabkan karena semua gula akhirnya diubah tubuh menjadi lemak. Apalagi bila tidur setelah sahur, atau ‘balas dendam’ saat berbuka sehingga tubuh kelelahan, maka semua gula tidak diubah menjadi energi tapi malah diubah menjadi lemak.

    Apa yang disebutkan di atas, secara umum adalah kebiasaan tidak sehat orang indonesia saat puasa. Jangan heran jika orang yang akhirnya jadi lebih gemuk di bulan puasa! Di saat sahur, kita makan terlalu banyak karena takut lapar, sehingga tubuh kita kelelahan dan mengantuk, sementara pada saat berbuka puasa, kita “membalas dendam” dan akhirnya kekenyangan dan tubuh kembali kelelahan, akibatnya kekurangan gerak tubuh (dan tentu saja ibadah tidak maksimal).

    Padahal, saat kita aktif dan bergerak maka gula yang tinggi dalam darah akan diubah menjadi energi. Bila tubuh gagal mengubah gula menjadi lemak dan atau energi maka kadar gula darah akan tinggi, inilah yang disebut sakit gula atau diabetes.

    Lebih lanjut, bagaimana jika kita berbuka puasa dengan makanan dan minuman yang mengandung pemanis buatan? Hal ini dinilai lebih tidak sehat lagi.

    Pada saat menjelang waktu berbuka, tubuh dalam keadaan lemas dikarenakan kadar gula darah yg rendah dan kekurangan cairan bahkan mineral. Dalam makanan yang mengandung pemanis buatan, umumnya sangat rendah kalori atau bahkan tidak ada sama sekali. Sementara tubuh sangat membutuhkan asupan energi dan air segera. Oleh karena itu, saat berbuka puasa dengan makanan atau minuman yang mengandung pemanis buatan, hal itu sama saja dengan menipu tubuh kita sendiri. Di samping tidak atau sangat kurang mengandung gula yang sangat dibutuhkan, ia juga tidak mengandung vitamin dan mineral yang dibutuhkan. Perlu diingat bahwa, mengkonsumsi pemanis buatan dalam jumlah cukup banyak dan jangka panjang, dapat menimbulkan efek yang tidak diinginkan.

    Efek apa saja? Beberapa pemanis buatan dapat mencetus kanker, mengakibatkan keterbelakangan mental, dan gangguan darah serta berbagai efek negatif lainnya. Untuk mengetahui produk minuman atau makanan yang mengandung pemanis buatan, kita dapat memeriksanya secara sederhana. Biasanya mengandung zat peningkat cita rasa, pengawet dan berbagai bahan kimia lainnya yang tidak diperlukan tubuh.

    Jadi berhati-hatilah dalam mengkonsumsi makanan atau minuman manis, apalagi produk-produk yang mengandung pemanis buatan. Sebaiknya konsumsi makanan sehat yang bersumber dari bahan alami.

    buah kurma buka puasa
    Pilih kurma segar atau kurma kering. Jika tidak ada pilihlah air putih saat berbuka puasa,
    atau diganti dengan buah yang bermanfaat lainnya.

    Kurma seperti apa yang sehat


    Sebelumnya, kita perlu benar-benar mengetahui bahwa kurma atau korma adalah tanaman sejenis palma. Buah kurma segar sebenarnya memiliki rasa yang tidak terlalu manis. Kurma segar merupakan buah yang bernutrisi tinggi tetapi berkalori sedang. Kurma segar mengandung gula komplek dan gula sederhana. Gula sederhana yang terkandung dalam buah kurma terdiri dari sukrosa (sama seperti gula pasir) dan monosakarida glukosa dan fruktosa.

    Gula sederhana dari kelompok monosakarida seperti fruktosa dan glukosa merupakan molekul kecil yang dapat dengan mudah dan cepat diserap di dinding usus kemudian masuk ke dalam darah.

    Sedangkan gula sukrosa merupakan disakarida perlu dipecah dulu menjadi monosakarida dan lebih lama diserap. Gula komplek akan lebih lama lagi baru diserap, karena dipecah dahulu dalam beberapa tahap. Gabungan ketiganya ini akan memberikan penyediaan gula untuk energi secara cepat, bertahap dan bertahan lebih lama. Lalu bagaimana jika buah kurma diproses menjadi manisan kurma? Manisan kurma mengandung gula yang sengaja ditambahkan ke dalam kurma dalam jumlah sangat tinggi.

    Kurma segar juga mengandung garam mineral seperti kalium, di samping itu terdapat juga serat dan vitamin C yang cukup tinggi.

    Nah, Kadar vitamin C ini akan jauh berkurang atau akan habis sama sekali saat kurma dikeringkan. Sebaliknya kandungan gula pada kurma yang dikeringkan akan jauh meningkat karena kandungan airnya banyak berkurang, akibatnya kurma akan terasa lebih manis. Tidak hanya sampai disitu, gula yang terkandung pada kurma akan sangat tinggi ketika kurma diolah menjadi manisan kurma seperti yang banyak ditemukan di Indonesia.

    Penambahan gula dengan kadar yang sangat tinggi ini dimaksudkan sebagai pengawet, sehingga manisan kurma dapat disimpan lama dan diekspor ke negeri yang jauh, termasuk ke Indonesia. Sama seperti kurma kering, manisan kurma hampir tidak mengandung vitamin C sama sekali. Jika mau mengikuti sunnah Rasulullah, upayakan untuk mendapatkan kurma segar, tidak dikeringkan dan tidak ditambah gula.

    Kembali menilik sunnah nabi Muhammad SAW dalam memilih menu berbuka puasa, dimana ia berbuka puasa dengan rothb (kurma basah) sebelum menunaikan shalat. Jika tidak ada rothb, maka beliau berbuka dengan tamr (kurma kering), dan jika tidak ada yang demikian, beliau berbuka dengan air. Maka berarti, kondisi buah kurma yang dimakan saat berbuka pun perlu diperhatikan, apakah segar (rothb atau kurma basah) ataukah kurma kering (tamr).

    Pertanyaannya, mengapa dibedakan seperti itu? Sebagaimana telah diterangkan sebelumnya bahwa kurma segar mengandung vitamin C yang cukup tinggi dan gula baik gula komplek atau karbohidrat maupun gula sederhana yang cukup. Vitamin C sangat penting untuk ketahanan tubuh (sistem imun).

    Sementara itu, pada kurma kering, vitaminJumlah gula dalam kurma kering akan lebih tinggi per satuan bobotnya. Apalagi manisan kurma, kandungan gulanya akan sangat tinggi, sehingga bila dikonsumsi dalam jumlah berlebih mungkin tidak baik untuk kesehatan. Kenapa harus kurma? Apakah tidak boleh buah lain? Kurma segar memang buah-buahan yang cukup manis, sehingga hampir tidak bermasalah bagi sebagian besar orang.


    Dari penjelasan sederhana di atas, semoga kita dapat memahami bahwa sangat tepat anjuran Nabi Muhammad SAW untuk berbuka puasa dengan buah kurma segar (rothb) atau kurma kering. Jika tidak ada, cukuplah dengan air putih saja. Di Indonesia kita tentu sulit mendapatkan kurma segar, namun tak ada salahnya mengkonsumsi buah lain sebagai alternatif (Baca juga: Buah-buahan paling bermanfaat disaat Buka puasa). Asalkan saja buah-buahan tersebut memang baik dikonsumsi saat berbuka. Jangan lupa untuk menghindari berbagai produk kimiawi pada makanan saat kita berbuka puasa.

    Selamat menjalankan ibadah puasa ;)