Sambal Goreng Kentang Bumbu Rendang Khas Lebaran

Sambal goreng kentang adalah hidangan yang sering disajikan oleh keluarga-keluarga Indonesia, selain menu olahan ayam, seperti menu sayap ayam goreng. Agar supaya sambal goreng kentang anda beda dengan lainnya, cobalah sambal goreng kentang dengan bumbu rendang. Meskipun sedikit ribet tapi rasanya jangan ditanya. Enakk..


Menu spesial Sambal Goreng Kentang Bumbu Rendang
Sambal Goreng Kentang Bumbu Rendang
Bahan :
  • Kentang
  • Udang
  • Pete
Bumbu :
  • Bawang Merah
  • Bawang Putih
  • Cabe Merah
  • Cabe Rawit
  • Jahe
  • Kunyit
  • Ketumbar
  • Merica
  • Kemiri
  • Daun Salam
  • Batang Sere
  • Daun Jeruk
  • Kelapa Parut goreng (srundeng)
  • Sedikit Santan Cair
  • Garam
  • Gula
  • Bawang Putih Goreng (untuk taburan)

Cara Membuat :
  1. Potong-potong kentang dan goreng hingga kuning kecoklatan.
  2. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam dan batang sere, haluskan pula kelapa parut goreng.
  3. Tumis bumbu hingga harum.
  4. Masukkan sedikit santan cair, daun salam, dan batang sereh.
  5. Masukkan garam dan sedikit gula.
  6. Setelah mengental, masukkan kentang, pete dan udang.
  7. Aduk-aduk hingga mengering.
  8. Hidangkan dengan taburan bawang putih goreng.

Selamat menikmati ;) | 

Resep Masakan Spesial Lebaran : Sayap Goreng dengan Bumbu Khas

Saat lebaran, harga daging melambung. Maka ayam menjadi alternatif hidangan pokok di hari lebaran. Mungkin anda sudah jenuh dengan paha dan dada ayam saat puasa, maka sayap ayam goreng adalah hidangan lebaran yang cocok dan khas. Karena menggunakan bumbu-bumbu khas pula.

Resep Sayap Ayam Goreng

Bahan :
    makanan lebaran - resep sayap ayam goreng
  • Sayap Ayam
Bumbu :
  • Bawang Merah
  • Bawang Putih
  • Air Jahe
  • Kecap Manis
  • Kecap Asin
  • Merica Bubuk
  • Garam
  • Cengkeh 4 butir
  • Kayu Manis (5 cm)
  • Mentega (untuk menumis)
  • Maggie Block (ayam)

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu-bumbu : bawang putih, bawang merah, merica lalu tumis. Masukkan cengkeh dan kayu manis.

2. Masukkan sayap ayam kemudian kecap manis, asin dan air jahe.

3. Beri sedikit air hingga terendam, masukkan maggie block

4. Biarkan mendidih hingga kuah berkurang.

5. Dinginkan sayap ayam sebentar.

6. Goreng sayap ayam dengan minyak sedang.

7. Sajikan dengan sambal terasi dan buah lalapan.

Opor Ayam Istimewa Hidangan Spesial Lebaran

Banyak diantara kita menggunakan bumbu-bumbu siap pakai untuk membuat opor ayam. Kadang karena malas atau tidak tahu bumbu opor tersebut. Untuk hari bahagia ini, saya menampilkan resep opor istimewa yaitu dengan pendamping-pendamping yang sesuai saat lebaran. Pasti akan jadi menu makanan khas saat lebaran.

Resep Opor Ayam Spesial Lebaran


opor ayam istimewa spesial lebaran
Opor ayam istimewa spesial lebaran
Bahan :
  • Ayam Kampung
  • Telur Ayam
  • Ketupat / Lontong

Bumbu :
  • Bawang Merah
  • Bawang Putih
  • Kemiri
  • Merica
  • Ketumbar
  • Jahe
  • Sebuah Cabe Merah
  • Daun Salam
  • Batang Sereh
  • Daun Jeruk
  • Santan Kental
  • Bawang Goreng (untuk taburan)
  • Laos

Cara Membuat Opor Ayam Istimewa :

1. Haluskan bumbu-bumbu dan tumis hingga harum.

2. Masukkan santan, daun salam, daun jeruk, laos dan batang sereh.

3. Masukkan potongan ayam dan masak hingga kuah menyusut.

4. Keluarkan bumbu-bumbu utuhnya dan hidangkan di piring saji dengan diberika taburan bawang goreng.

5. Sajikan dengan lontong atau ketupat dan telur rebus.

6. Sajikan dengan sambal petis.


Selamat lebaran dan selamat menikmati hidangan istimewa bersama keluarga!

Resep Cara Membuat Es Stik Semangka / Watermelon Popsicles Segar dan Sehat

Es stik semangka ini merupakan salah satu elternatif es stik yang lebih segar dan tentu saja lebih sehat karena bahan yang diolah adalah buah-buahan. sangat pas untuk menjadi jajanan sehat untuk anak yang sangat senang dengan es stik, selain tampilannya yang lucu, anak pasti sangat senang  dan dengan rasanya.

Es stik semangka atau Watermelon popsicles ini merupakan kombinasi dari puree semangka (buah semangka yang dihancurkan/dihaluskan) dengan berbagai buah-buahan bermanfaat lainnya, menjadikan jajanan es stik anak anda lebih sehat dan bermanfaat! Berikut cara mudah membuat es stik semangka!

Resep Es Stik Semangka

es stik semangka segar Bahan :

  • 3 gelas puree semangka (¼ hingga ½ semangka yang dihancurkan)
  • ½ gelas blueberry segar.
  • ½ gelas potongan strawberriy segar.
  • 1 buah kiwi, potong-potong.
  • 1 buah peach, potong-potong.
  • 1 genggam cherry segar, potong-potong.

Cara Membuat Es Stik Semangka

  1. Buat puree semangka : potong-potong ¼ hingga ½ buah semangga, kemudian letakkan dalam blender. Kemudian haluskan hingga lembut.
  2. Siapkan cetakan es krim stik. Isi tiap cetakan dengan potongan buah-buahan segar yang telah dipersiapkan (kiwi, peach, blueberry dan cherry). Bisa diganti dengan buah-buahan yang tersedia saja atau buah yang jadi favorit anak.
  3. Tuang puree semangka ke atas potongan-potongan buah yang ada disetiap cetakan es stik. Lalu letakkan stik es didalamya.
  4. Letakkan dalam lemari pendingin sekitar 6 sampai 8 jam hingga beku. Hingga waktu berbuka tiba es stik semangka atau watermelon popsicles siap dinikmati. 

Selamat mencoba ;)

Resep cara Membuat Sayur Asem Segar dan Nikmat

Sayur Asem merupakan salah satu menu khas nusantara yang sangat populer. Apalagi di jakarta atau Betawi, sayur asem cukup dikenal sebagai salah satu sayur tradisional. Yang sering nonton sinetron Si Doel pasti akrab dengan sayur asem ini. Selamat mencoba, berikut kami share resep cara membuat sayur asem yang segar!

Resep Sayur Asem

Bahan :
resep sayur asem
Sayur asem
  • 100 gram buah melinjo
  • Daun melinjo 15 lembar ( secukupnya)
  • 50 gram kacang tanah yang sudah direbus
  • ½ buah labu siam yang dipotong dadu
  • 5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong.
  • 1 buah jagung manis, dipotong agak besar.
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas yang dimemarkan
  • 1 buah tomat belah 6
  • 7 Sdm air asam jawa

Bahan yang dihaluskan :
  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 3 cabe merah
  • garam secukupnya
  • gula merah sisir, 1 sendok makan

Cara Membuat Sayur Asem:
  1. Rebus air hingga mendidih. Lalu masukan sayuran seperti masukkan jagung, melinjo dan juga kacang tanah, direbus hingga lunak.
  2. Tambahkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan diatas, lalu masukan juga daun salam dan lengkuas didihkan.
  3. Langkah selanjutnya Masukkan sisa sayuran seperti, labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo.
  4. Setelah matang, masukan air asam jawa, gula, garam dan aduklah sampai rata.
  5. Coba terlebih dahulu, jika sudah mantap, angkat. Sayur asem siap disajikan!


Sayur asem akan sangat nikmat disajikan dengan Nasi panas, Ikan asin goreng dan sambal khas (mentah).

Resep Sederhana Membuat Es Pisang Ijo

Es pisang ijo merupakan salah satu jajanan khas kota Makassar yang saat ini semakin populer di berbagai daerah di Indonesia. Kini di beberapa daerah, ada banyak penjaja es pisang ijo di pinggiran jalan. Bagi anda yang ingin mencobanya di rumah, panduan cara membuat es pisang ijo berikut mungkin membantu anda.

Penyebaran es pisang ijo ke berbagai daerah membuat banyak variasi pembuatan es pisang ijo, misalnya dengan campiran roti tawar yang dipotong dadu, kacang, dll. Kali ini, kita coba membuat es pisang ijo sederhana atau original.

Cara Membuat ES Pisang Ijo

Bahan dasar:
Es Pisang Ijo
Sajian Es Pisang Ijo
  • 4 buah pisang raja.
  • 150 gr tepung beras
  • 50 gr sagu
  • 5 gr terigu
  • 200 ml santan
  • 80 ml gula pasir
  • 10 lbr daun pandan
  • 10 lbr daun suji
  • Garam secukupnya
Bahan untuk saus:
  • 200 ml santan
  • 1/2 sdm tepung beras
  • 75 gr gula pasir
  • 2 lbr daun pandan
Cara membuat es pisang ijo:
  1. Kukus pisang raja sampai matang. Kemudian angkat dan sisihkan.
  2. Blender daun pandan dan daun suji yang telah diiris halus dengan 50 ml air.
  3. Setelah semua tercampur rata, saring airnya dan sisihkan.
  4. Campur tepung beras, tepung sagu, terigu, gula pasir, santan serta air daun pandan dan daun suji. Aduk dan uleni sampai tercampur rata dan licin.
  5. Tipiskan adonan kulit diatas, taruh pisang raja kukus diatas adonan kulit, kemudian tutup seluruh permukaan pisang raja kukus dengan menggunakan adonan kulit.
  6. Kukus kembali pisang raja yang sudah terbungkus dengan adonan kulit sampai adonan kulit berwarna hijau tua.
  7. Membuat saus, campur daun pandan yang telah diiris dengan 100 ml air, kemudian blender dan saring airnya.
  8. Campur air pandan dengan gula pasir dan tepung beras.
  9. Jerang diatas api kecil sambil diaduk-aduk sampai kental.
  10. Angkat dan biarkan sampai hangat.

Saran menyajikan es Pisang Ijo

  1. Siapkan mangkuk saji, masukkan pisang ijo yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk
  2. Tuangkan sausnya dan beri serutan es.
  3. Tambahkan sirup merah diatas es serut (Lebih khas jika menggunakan Sirup DHT. Jika tidak tersedia boleh menggunakan alternatif lain seperti cocopandan berwarna merah)
  4. Lengkapi dengan susu kental manis (putih).
  5. Es Pisang ijo siap disajikan.

Selamat menikmati ;)


Manfaat Berbuka dengan Buah Kurma di Bulan Puasa

Dibulan Puasa ini yang baik ini, kita dituntut untuk berpuasa sebaik mungkin. Jadi untuk mendukung puasa kita supaya lancar yaitu dengan berbuka dengan makanan yang baik dan menyegarkan ketika berbuka. Jadi kita bisa lebih kuat untuk berpuasa.

Kita dituntut untuk berbuka dengan yang manis terlebih dahulu supaya pencernaan kita tidak langsung kaget dengan makanan berat dan untuk mengganti energi yang hilang selama kita berpuasa. Salah satunya yaitu berbuka dengan buah kurma.

Buah kurma sangat dianjurkan sebagai menu berbuka puasa karena kurma merupakan buah yang paling kaya akan kandungan glukosanya dan baiknya lagi kadar glukosanya alami.
Manfaat Berbuka dengan Buah Kurma di Bulan Puasa
Kurma adalah salah satu menu favorit saat bulan puasa
Kurma mengandung sejumlah besar gula, berkisar antara 75–87%. Sekitar 55% gula dalam kurma berbentuk glukosa, sedangkan 45% lagi membentuk fruktosa. Selain itu, kurma mengandung sejumlah protein, lemak, dan beberapa vitamin, antara lain: vitamin A, B2, B12.

 Tak ketinggalan pula, kurma mengandung beberapa mineral, terutama kalsium, fosfor, potassium, sulfat, sodium, magnesium, cobalt, zinc, florin, kuningan, manganese, serta sejumlah selulosa.

Dengan sangat cepat, glukosa dalam kurma yang disantap saat berbuka akan berubah menjadi fructose, lalu langsung diserap melalui sistem pencernaan untuk menyirami dahaga tubuh akan energi. Khususnya jaringan-jaringan yang secara esensial bergantung pada pasokan tinggi energi, seperti: sel-sel otak, sel-sel saraf, sel-sel darah merah dan sel-sel tulang belakang.

Adapun khasiatnya untuk kesehatan yaitu :

  1. Mencegah gangguan usus 
  2. Mengatasi sembelit 
  3. Meningkatkan berat badan
  4. Menjaga jantung agar tetap sehat
  5. Mengobati diare 
  6. Menghaluskan Kulit
  7. Makanan Diet
  8. Menebalkan rambut
  9. Mencegah kanker usus, dan masih banyak lagi lainnya. 
Disini juga ada video penjelasan dari DR. OZ Indoenesia tentang manfaat buah kurma untuk kesehatan, silahkan dilihat saja secara langsung...


Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=swyV7r2iYQI

Jadi pada intinya kandungan gizi yang terdapat pada kurma dapat membantu anda mengembalikan energi anda yang telah hilang karena berpuasa, dan kurma sangat baik untuk kesehatan.

Adapun madu juga sangat baik untuk menu berbuka puasa. Tapi akan saya jelaskan di postingan saya yang lainnya.  Selamat berpuasa dan semoga puasanya poll..

Resep Kue Putri Mandi yang Sederhana tapi Meriah

Kue putri mandi, hemm nama yang agak "seksi" yah untuk sejenis kue. Kue ini mirip dengan kue Mendut dan juga kue Bugis. Kue putri mandi ini merupakan salah satu jajanan khas nusantara yang biasanya tersaji dengan gaya yang khas juga. Kue putri mandi tampak sangat sederhana, namun akan tampak meriah jika bulatan adonan kita berikan pewarna seperti merah kuning dan hijau. Berikut ini resep membuat kue putri mandi yang sederhana namun meriah.

Resep Kue Putri Mandi

Kue putri mandi
Kue putri mandi
Bahan untuk lapisan luar/kulit :
  • 125 gr Tepung ketan.
  • 2 Sdm Tepung tapioka/kanji.
  • Garam.
  • 2 Sdm Gula halus.
  • 100 ml Air hangat.
  • Air biasa
  • Pewarna makanan merah, kuning dan hijau.

Bahan Isi putri mandi:
  • 100 gr Kelapa sedang, parut!
  • 50 gr Gula merah, sisir!
  • Garam.
  • 50 ml Air.
  • 1 lbr Daun pandan.

Bahan Saus :
  • 250 ml Santan (dari setengah butir kelapa)
  • 2 Sdt Tepung beras.
  • 2 Sdt Tepung tapioka/kanji.
  • Garam
  • 4 Sdm Gula pasir.
  • 1 Lbr Daun pandan.

Cara membuat Puteri Mandi :
  1. Untuk Isi : Masak air, gula merah, garam dan daun pandan hingga gula larut. Angkat dan saring. Campur air gula dengan kelapa parut, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga air habis. Angkat dan dinginkan. Bentuk adonan bulat kecil, sisihkan.
  2. Untuk Kulit : Campur tepung ketan, tapioka, garam, dan gula halus, aduk rata.
  3. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dibentuk. Bagi adonan menjadi 3 bagian, tambahkan tiap bagian dengan satu jenis pewarna (merah, kuning dan hijau) kemudian aduk merata.
  4. Ambil 1 sdt adonan kulit, pipihkan! Lalu isi bagian tengahnya dengan bahan isi. Bulatkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Didihkan air, masukkan bulatan adonan berwarna kuning. Masak hingga matang dan terapung, setelah itu angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk adonan berwarna lainnya.
  6. Untuk Saus : Campur semua bahan, aduk hingga merata. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih dan kental. Angkat.
  7. Atur bulatan warna kuning, hijau dan merah secukupnya dalam wadah yang sudah disediakan. Tuang saus secukupnya. Sajikan!
Untuk 8 porsi Puteri Mandi.

Tips membuat putri mandi :
Agar adonan kulit tidak kering, tutup dengan plastik atau lap basah selama proses pembentukan hingga perebusan.

Hati-hati Berbuka Puasa dengan yang Manis. Rasulullah tak pernah menganjurkannya.

buah kurma buka puasa
Buah kurma dianjurkan untuk menu buka puasa sehat

Jika anda berpemahaman bahwa berbuka puasa dengan yang manis itu adalah anjuran Rasulullah, perlu kiranya untuk meninjaunya kembali. Apakah menu buka puasa yang dianjurkan memang yang manis ataukah bukan?


Televisi, dan akhirnya banyak orang yang terpengaruh, mempengaruhi pemahaman kita dalam memilih menu takjil atau berbuka yang manis. Mungkin hal ini menjadi satu poin yang ditangkap bahwa berbuka puasa dengan buah kurma itu menyehatkan. Karena buah kurma itu manis, maka hal itu berarti kita butuh pengganti kurma yang rasanya juga manis.

Padahal, jika kita mengikuti tuntunan/sunnah rasulullah, jika tidak ada kurma maka kita bisa memilih air saja. Atau boleh juga dengan makanan yang tidak dimasak dengan api, dalam hal ini adalah aneka buah-buahan yang bermanfaat untuk buka puasa, atau ala kadarnya saja.

Penting untuk memperbaiki pemahaman kita akan “berbuka puasa dengan yang manis”, karena menu buka puasa yang manis belum tentu memberikan manfaat sehat pada tubuh setelah berpuasa seharian. Padahal anjuran rasulullah untuk berbuka puasa dengan buah kurma atau air saja bertujuan untuk menyehatkan tubuh kita setelah berpuasa.

Dalil mengenai Buka puasa


“Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam biasanya berbuka dengan rothb (kurma basah) sebelum menunaikan shalat. Jika tidak ada rothb, maka beliau berbuka dengan tamr (kurma kering). Dan jika tidak ada yang demikian beliau berbuka dengan seteguk air.”
(HR. Abu Daud no. 2356 dan Ahmad 3/164, hasan shahih)

"Apabila seseorang diantara kalian berbuka, maka hendaklah ia berbuka dengan korma. Jika ia tidak memperoleh korma, hendaklah ia berbuka dengan air, karena air itu bersih dan membersihkan".

(HR Abu Dawud dan At-Tirmidsi dari Sulaian bin ‘Amir)

"Adalah Rasullulah SAW suka berbuka dengan tiga biji korma atau sesuatu yang tidak dimasak dengan api".
(HR. Abu Ya’la dari Anas)


Berbuka puasa dengan yang manis, tidak sehat?


hati-hati konsumsi gula
Berhati-hati konsumsi gula berlebihan.
Mari kita tinjau aspek kesehatan dari buka puasa dengan yang manis (selain sumber gula atau rasa manis dari buah). Rasa manis bisa ditimbulkan oleh gula dan pemanis buatan. Rasa manis yang terasa di lidah, pada umumnya berasal dari makanan yang mengandung karbohidrat berupa gula sederhana dan pemanis buatan. Gula sederhana dapat berupa disakarida dan monosakarida. Gula disakarida seperti sukrosa yang sehari-hari kita sebut sebagai gula pasir. Banyak jenis gula monosakarida yang terdapat di alam, namun yang banyak dikonsumsi adalah glukosa dan fruktosa. Fruktosa dan glukosa karena mudah diabsorpsi maka sangat penting untuk mengembalikan kecukupan energi dalam tubuh dalam waktu sangat singkat, sehingga keduanya perlu ada dalam menu saat berbuka.

disaat berbuka, makanan manis yang dikonsumsi masih dalam skala yang kecil mungkin tidak akan bermasalah. Namun bila dalam jumlah yang cukup banyak, ditambah lagi konsumsi karbohidrat seperti nasi, roti, dan lainnya dalam jumlah berlebih, maka akan menimbulkan kegemukan, hal tersebut disebabkan karena semua gula akhirnya diubah tubuh menjadi lemak. Apalagi bila tidur setelah sahur, atau ‘balas dendam’ saat berbuka sehingga tubuh kelelahan, maka semua gula tidak diubah menjadi energi tapi malah diubah menjadi lemak.

Apa yang disebutkan di atas, secara umum adalah kebiasaan tidak sehat orang indonesia saat puasa. Jangan heran jika orang yang akhirnya jadi lebih gemuk di bulan puasa! Di saat sahur, kita makan terlalu banyak karena takut lapar, sehingga tubuh kita kelelahan dan mengantuk, sementara pada saat berbuka puasa, kita “membalas dendam” dan akhirnya kekenyangan dan tubuh kembali kelelahan, akibatnya kekurangan gerak tubuh (dan tentu saja ibadah tidak maksimal).

Padahal, saat kita aktif dan bergerak maka gula yang tinggi dalam darah akan diubah menjadi energi. Bila tubuh gagal mengubah gula menjadi lemak dan atau energi maka kadar gula darah akan tinggi, inilah yang disebut sakit gula atau diabetes.

Lebih lanjut, bagaimana jika kita berbuka puasa dengan makanan dan minuman yang mengandung pemanis buatan? Hal ini dinilai lebih tidak sehat lagi.

Pada saat menjelang waktu berbuka, tubuh dalam keadaan lemas dikarenakan kadar gula darah yg rendah dan kekurangan cairan bahkan mineral. Dalam makanan yang mengandung pemanis buatan, umumnya sangat rendah kalori atau bahkan tidak ada sama sekali. Sementara tubuh sangat membutuhkan asupan energi dan air segera. Oleh karena itu, saat berbuka puasa dengan makanan atau minuman yang mengandung pemanis buatan, hal itu sama saja dengan menipu tubuh kita sendiri. Di samping tidak atau sangat kurang mengandung gula yang sangat dibutuhkan, ia juga tidak mengandung vitamin dan mineral yang dibutuhkan. Perlu diingat bahwa, mengkonsumsi pemanis buatan dalam jumlah cukup banyak dan jangka panjang, dapat menimbulkan efek yang tidak diinginkan.

Efek apa saja? Beberapa pemanis buatan dapat mencetus kanker, mengakibatkan keterbelakangan mental, dan gangguan darah serta berbagai efek negatif lainnya. Untuk mengetahui produk minuman atau makanan yang mengandung pemanis buatan, kita dapat memeriksanya secara sederhana. Biasanya mengandung zat peningkat cita rasa, pengawet dan berbagai bahan kimia lainnya yang tidak diperlukan tubuh.

Jadi berhati-hatilah dalam mengkonsumsi makanan atau minuman manis, apalagi produk-produk yang mengandung pemanis buatan. Sebaiknya konsumsi makanan sehat yang bersumber dari bahan alami.

buah kurma buka puasa
Pilih kurma segar atau kurma kering. Jika tidak ada pilihlah air putih saat berbuka puasa,
atau diganti dengan buah yang bermanfaat lainnya.

Kurma seperti apa yang sehat


Sebelumnya, kita perlu benar-benar mengetahui bahwa kurma atau korma adalah tanaman sejenis palma. Buah kurma segar sebenarnya memiliki rasa yang tidak terlalu manis. Kurma segar merupakan buah yang bernutrisi tinggi tetapi berkalori sedang. Kurma segar mengandung gula komplek dan gula sederhana. Gula sederhana yang terkandung dalam buah kurma terdiri dari sukrosa (sama seperti gula pasir) dan monosakarida glukosa dan fruktosa.

Gula sederhana dari kelompok monosakarida seperti fruktosa dan glukosa merupakan molekul kecil yang dapat dengan mudah dan cepat diserap di dinding usus kemudian masuk ke dalam darah.

Sedangkan gula sukrosa merupakan disakarida perlu dipecah dulu menjadi monosakarida dan lebih lama diserap. Gula komplek akan lebih lama lagi baru diserap, karena dipecah dahulu dalam beberapa tahap. Gabungan ketiganya ini akan memberikan penyediaan gula untuk energi secara cepat, bertahap dan bertahan lebih lama. Lalu bagaimana jika buah kurma diproses menjadi manisan kurma? Manisan kurma mengandung gula yang sengaja ditambahkan ke dalam kurma dalam jumlah sangat tinggi.

Kurma segar juga mengandung garam mineral seperti kalium, di samping itu terdapat juga serat dan vitamin C yang cukup tinggi.

Nah, Kadar vitamin C ini akan jauh berkurang atau akan habis sama sekali saat kurma dikeringkan. Sebaliknya kandungan gula pada kurma yang dikeringkan akan jauh meningkat karena kandungan airnya banyak berkurang, akibatnya kurma akan terasa lebih manis. Tidak hanya sampai disitu, gula yang terkandung pada kurma akan sangat tinggi ketika kurma diolah menjadi manisan kurma seperti yang banyak ditemukan di Indonesia.

Penambahan gula dengan kadar yang sangat tinggi ini dimaksudkan sebagai pengawet, sehingga manisan kurma dapat disimpan lama dan diekspor ke negeri yang jauh, termasuk ke Indonesia. Sama seperti kurma kering, manisan kurma hampir tidak mengandung vitamin C sama sekali. Jika mau mengikuti sunnah Rasulullah, upayakan untuk mendapatkan kurma segar, tidak dikeringkan dan tidak ditambah gula.

Kembali menilik sunnah nabi Muhammad SAW dalam memilih menu berbuka puasa, dimana ia berbuka puasa dengan rothb (kurma basah) sebelum menunaikan shalat. Jika tidak ada rothb, maka beliau berbuka dengan tamr (kurma kering), dan jika tidak ada yang demikian, beliau berbuka dengan air. Maka berarti, kondisi buah kurma yang dimakan saat berbuka pun perlu diperhatikan, apakah segar (rothb atau kurma basah) ataukah kurma kering (tamr).

Pertanyaannya, mengapa dibedakan seperti itu? Sebagaimana telah diterangkan sebelumnya bahwa kurma segar mengandung vitamin C yang cukup tinggi dan gula baik gula komplek atau karbohidrat maupun gula sederhana yang cukup. Vitamin C sangat penting untuk ketahanan tubuh (sistem imun).

Sementara itu, pada kurma kering, vitaminJumlah gula dalam kurma kering akan lebih tinggi per satuan bobotnya. Apalagi manisan kurma, kandungan gulanya akan sangat tinggi, sehingga bila dikonsumsi dalam jumlah berlebih mungkin tidak baik untuk kesehatan. Kenapa harus kurma? Apakah tidak boleh buah lain? Kurma segar memang buah-buahan yang cukup manis, sehingga hampir tidak bermasalah bagi sebagian besar orang.


Dari penjelasan sederhana di atas, semoga kita dapat memahami bahwa sangat tepat anjuran Nabi Muhammad SAW untuk berbuka puasa dengan buah kurma segar (rothb) atau kurma kering. Jika tidak ada, cukuplah dengan air putih saja. Di Indonesia kita tentu sulit mendapatkan kurma segar, namun tak ada salahnya mengkonsumsi buah lain sebagai alternatif (Baca juga: Buah-buahan paling bermanfaat disaat Buka puasa). Asalkan saja buah-buahan tersebut memang baik dikonsumsi saat berbuka. Jangan lupa untuk menghindari berbagai produk kimiawi pada makanan saat kita berbuka puasa.

Selamat menjalankan ibadah puasa ;)

6 Buah Terbaik untuk Dikonsumsi di Bulan Puasa Agar Tubuh Tetap Sehat

buah mangga segar saat puasa
Buah semangka yang segar adalah salah satu buah yang baik untuk buka puasa.

Kebutuhan akan cairan setelah seharian berpuasa membuat tubuh kita lemas di sore hari. Di saat berbuka puasa, air putih atau teh hangat / es teh mungkin jadi pilihan sederhana untuk berbuka. Namun, jika sedang tersedia, ada baiknya menikmati kesegaran dari buah-buahan yang sangat baik untuk mengembalikan kondisi tubuh.

Manfaat makan buah-buahan di bulan puasa sangatlah besar. Berikut ini beberapa buah-buahan terbaik untuk dikonsumsi pada bulan puasa, termasuk manfaat sehat apa saja yang diberikan terhadap tubuh kita;


1. Kurma
Yang paling pertama, tentu saja buah kurma. Lalu kenapa mesti kurma? Di saat berbuka puasa, organ pencernaan (khususnya lambung) butuh sesuatu yang lembut agar dapat kembali bekerja dengan baik. Jadi makanannya haruslah yang mudah untuk dicerna dan juga mengandung gula dan air dalam satu makanan. Tidak ada makanan yang mengandung gula dan air yang lebih baik daripada yang disebutkan oleh hadits Rasul.

Nutrisi makanan yang paling cepat bisa dicerna dan sampai ke darah itu adalah zat gula, terlebih makanan yang mengandung satu atau mungkin dua zat gula (kalau tidak glukosa, ya sukrosa).

Nah, dalam hal makanan dengan kandungan gula yang baik, kurma adalah makanan yang paling baik. Kurma mengandung zat gula yang tinggi yaitu antara 75-87% dan glukosanya sebanyak 55%, fructose (fraktosa) 45% lebih tinggi dari jumlah protein, minyak dan beberapa vitamin (seperti vitamin A, B2, B12). Fraktosa bakal diubah jadi glukosa dengan cepat dan langsung diserap oleh organ pencernaan, lantas dikirim ke seluruh tubuh, khususnya ke organ-organ inti seperti otak, syaraf, sel darah merah, dan sel pembersih tulang.

Bahkan, dalam buah kurma terkandung juga sejumlah zat penting lainnya seperti berikut: kalsium, sulfur, sodium, magnesium, cobalt, phosphor, potasium, seng (zinc), florin, nuhas (tembaga), salyolosa, dan sebagainya.

2. Buah Semangka
Berbeda dengan buah kurma yang merupakan buah impor dari timur tengah, semangka lebih mudah didapatkan di indonesia. Memakan semangka saat berbuka dapat mengatasi dahaga setelah seharian berpuasa. Buah merah ini juga dipercaya dapat menyejukkan tubuh karena kaya akan likopen. Selain itu, buah semangka mengandung banyak vitamin A dan C yang dibutuhkan tubuh.

3. Buah BlewahDengan mengkonsumsi buah blewah, kita dapat mencegah tubuh kekurangan cairan. Kandungan air yg tinggi pada buah blewah membantu tubuh mengatasi kondisi dehidrasi setelah 14 jam tidak mendapat asupan cairan. Blewah mengandung zat gula. Karena saat berbuka tubuh membutuhkan zat gula yang cepat diserap tubuh setelah seharian berpuasa, jika kurma tak tersedia, buah blewah mungkin bisa jadi alternatif yang baik.

Selain itu blewah mengandung kalium yang tinggi sehingga dapat memperlancar pengiriman oksigen ke otak dan menjaga keseimbangan cairan tubuh.

4. Buah PepayaBuah pepaya yg telah dikenal sebagai buah baik bagi proses pencernaan, pepaya sangatlah baik untuk dikonsumsi pada saat bulan puasa karena mengandung mineral yang cukup tinggi. Komposisi mineral yang terkandung dalam pepaya seperti kalsium, besi, magnesium, fosfor, seng, dan selenium sangat baik bagi tubuh. Selain itu pepaya kaya akan vitamin C yang membantu menjaga daya tahan tubuh.

5. Buah PisangBUah pisang merupakan salah satu buah terbaik untuk dikonsumsi di bulan puasa. Pisang kaya akan karbohidrat yang terusun dalam zat pati dan zat gula. Dua zat ini sangat dibutuhkan tubuh untuk cepat menggantikan energy saat berbuka. Selain mengandung vitamin A yang baik bagi tubuh, pisang juga mengandung kalium dan natrium, mineral yang baik untuk relaksasi otot.

6. Buah Mangga
Buah mangga dapat menjadi sumber energi sehingga buah ini baik untuk dikonsumsi di bulan puasa, selain memberikan energi kepada tubuh, mangga juga sangat baik kandungan serat dan vitaminnya. Karbohidrat yang terkandung di dalam buah ini menjadi penghasil energi yang dapat segera digunakan oleh tubuh. Selain itu mangga mengandung banyak vitamin seperti vitamin A,C dan B kompleks yang sangat baik untuk tubuh. Baca juga : Manfaat dan Khasiat Buah Mangga



Tips Puasa Sehat untuk Ibu Menyusui agar ASI Tetap Berkualitas

Tips puasa sehat untuk ibu menyusui
Ilustrasi : Tips puasa sehat untuk ibu menyusui

Ibu menyusui diperbolehkan untuk tidak berpuasa di bulan Ramadhan, hal tersebut demi mempertahankan kualitas dan kuantitas ASI. Apalagi ibu menyusui sedang menjalankan program ASI Eksklusif dimana usia bayi menyusui belum genap 6 bulan, sehingga belum bisa diberikan MP ASI.

Menurut seorang pakar laktasi, dr Utami Roesli Sp.A, IBCLC, FABM, jika bayi masih belum berusia 6 bulan sebaiknya ibu tidak puasa dan tetap memberikan ASI eksklusif. "Menyusui adalah ibadah, puasa juga ibadah. Jadi, sebaiknya kalau bayi sudah lebih dari 6 bulan usahakan tetap puasa," kata dr Utami.

Walaupun telah melewat masa menyusui 6 bulan itu, Bayi masih tetap membutuhkan asupan ASi yang berkualitas, ibu menyusui yang ingin menjalankan ibadah Ramadhan dapat menjalankan ibadah puasa namun harus tetap mengkonsumsi makanan bergizi saat buka dan (hingga) sahur. Penelitian menunjukkan bahwa puasa dalam waktu yang sebentar tidak akan mengurangi asupan nutrisi dan jumlah ASI. Tetapi produksi ASI bisa berkurang jika ibu mengalami dehidrasi.

Bagi ibu menyusui yang ingin berpuasa, tips puasa sehat berikut (dilansir dari Beauty Beyond Breast) akan sangat bermanfaat bagi anda dalam memberikan ASI berkualitas untuk sang bayi.

Tips Puasa Sehat untuk Ibu Menyusi

1. Perbanyak minum air
Guna menghindari dehidrasi serta pengurangan produksi ASI, ibu menyusui mesti mencukupi keperluan asupan cairan tubuh dengan banyak minum air. Cairan tubuh juga dapat didapatkan melewati air yang terdapat/terkandung didalam buah atau sayuran.

2. Minum susu

Ssusu serta product susu yang lain memiliki kandungan protein serta kalsium yang mutlak untuk perawatan jaringan tubuh serta manfaat untuk fungsi fisik yang lain.

3. Jauhi makanan pedas serta kafein

Makanan pedas dapat merubah mutu asi serta beresiko jelek pada kesehatan sang buah hati. Tidak jarang anak meng-alami diare bila ibu mengkonsumsi makanan yang pedas. Disamping menghindari makanan pedas, jauhi minuman yang memiliki kandungan kafein serta pemanis buatan layaknya kopi, teh, serta minuman bersoda. Kafein membuat ibu cepat dehidrasi serta dapat mengakibatkan sakit kepala. Baca juga : Aneka Menu Makanan Sehat untuk Ibu Menyusui.

4. Penuhi keperluan akan serat
sepanjang ramadan asam lambung lebih gampang melonjak serta mengakibatkan rasa tidak nyaman pada perut serta mulut. perihal ini juga dapat merubah ASI pada ibu menyusui. Untuk mencegahnya ibu mesti mencukupi keperluan serat dengan mengkonsumsi sayuran.

5. Makan tetap tiga kali sehari
Tak hanya makan pada saat waktu berbuka serta sahur, baiknya ibu menyusui juga makan satu kali lagi untuk pemenuhan gizi serta nutrisi dan mutu asi yang baik. Sesudah berbuka, ibu menyusui dapat makan satu kali lagi sesudah taraweh atau sesaat sebelum tidur (asal jangan langsung tidur setelah makan). Konsumsilah makanan sehat untuk ibu menyusui agar asupan gizi dan nutrisi tidak berkurang.

6. Istirahat yang cukup
Selain harus menjaga pola dan kualitas makanan, ibu menyusui juga perlu menjaga kesehatannya sendiri dengan istirahat yang cukup. Mungkin tidur di siang hari dibutuhkan. Coba untuk lebih giat pada pagi hari serta lebih enjoy di sore hari menjelang buka puasa.

Dengan beberapa langkah diatas, ibu yang menyusui gak perlu lagi untuk cemas dengan mutu ASI di sepanjang bulan Ramadan. Ibu menyusui dapat berpuasa dengan tenang tanpa mengganggu konsumsi asi untuk anak.

Jika memang khawatir terhadap kualitas ASI namun tetap ingin berpuasa, mungkin ada baiknya menjalankan puasa dengan cara saling silang antara berpuasa dengan tidak berpuasa. Baik dengan perbandingan 2:1 (dua hari tidak berpuasa) ataupun sebaliknya. Sisanya, anda tetap dapat mengganti "utang" puasa pada hari lainnya atau membayar Fidyah.


Selamat berpuasa ;)
Resep Menu Tumis Toge Hidangan Cepat Saji Saat Sahur

Resep Menu Tumis Toge Hidangan Cepat Saji Saat Sahur

Saat sahur kadang kita dibingungkan dengan menu masakan yang cepat saji namun tidak mengurangi nila rasa masakan itu sendiri. Tumis Toge sangat praktis dibuat dan bisa menjadi selera keluarga karena rasanya yang netral. Berbahan sayur tetapi anak-anak juga suka, kurangi sedikit pemakaian cabenya. Inilah resepnya.

Resep Tumis Toge


Bahan :
tumis toge
  • Toge
  • Ikan Asin (digoreng dulu)

Bumbu :
  • Bawang Merah
  • Bawang Putih
  • Cabe Merah
  • Cabe Rawit
  • Tomat
  • Laos
  • Daun Jeruk
  • Air jeruk nipis
  • Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat :
  1. Iris-iris bumbu, goreng ikan asinnya
  2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe.
  3. Setelah harum masukkan toge yang telah disiangi, potongan tomat, ikan asin dan daun jeruk.
  4. Aduk-aduk hingga toge berwarna bening.
  5. Angkat dan sajikan dalam piring saji.
  6. Beri sedikit perasan air jeruk nipis
  7. Taburi dengan bawang goreng.
Selamat menikmati hidangan sahur anda ;)

Pola Makan Tidak Sehat yang Jadi Kebiasaan Orang Indonesia di Bulan Puasa

pola makan di bulan puasa

Bulan puasa seharusnya membuat kita menjalankan kebiasaan sehat, atau belajar berdisiplin mengatur pola makan dan asupan nutrisi. Hal ini begitu penting karena dengan kondisi tubuh yang fit setelah mengkonsumsi makanan sehat, ibadah akan berjalan lancar, kita akan lebih bersemangat menjalankan aktifitas sehari-hari. Sudah terbukti jika puasa bermanfaat untuk kesehatan secara ilmiah.

Namun, kendati informasi yang demikian sudah diketahui orang banyak, pada kenyataannya masih banyak juga yang menjalankan kebiasaan yang buruk di bulan puasa. kebiasaan buruk tersebut merupakan cara makan tidak sehat di bulan puasa, serta.

Berikut beberapa kebiasaan pola makan tidak sehat saat bulan puasa. Apakah salah satu diantaranya merupakan kebiasaan anda? sebaiknya kita mendisiplinkan diri menjalankan gaya makanan sehat.

1. Mengkonsumsi makanan manis dalam kuantitas banyak saat sahur

DR. Dr. Saptawati Bardosono, MSc dari Departemen Ilmu Gizi FK UI mengatakan bahwa “Sebaiknya menghindari makanan yang cepat meningkatkan rasa lapar seperti terlalu manis”. Hal tersebut sebagaimana disampaikannya kepada detikHealth. Makanan yang terlalu manis dan karbohidrat sederhana akan meningkatkan gula darah secara cepat tapi kemudian akan menurunkannya secara drastis, akhirnya akan menyebabkan tubuh kekurangan zat gula sebagai zat tenaga sehingga tubuh cepat lemas, lapar dan mengantuk.

2. Berbuka puasa dengan gorengan

Anda yang termasuk pencinta gorengan perlu meninjau kembali jika ingin berbuka puasa dengan jajan favorit tersebut, pasalnya gorengan membawa efek yang tidak baik untuk saluran tenggorokan dan pencernaan, terutama bagi orang yang seharian mengosongkan perut. Makanan yang tinggi lemak seperti gorengan akan membuat orang rentan terserang batuk dan memperlambat pengosongan lambung. Menu buka puasa yang sehat dan banyak dianjurkan adalah kurma atau yang manis-manis, jika tidak tersedia konsumsilah air putih.

Makan gorengan tidak baik untuk orang yang baru berbuka puasa. Karena setelah 14 jam lambung kosong, tubuh butuh akan nutrisi yang cukup, tapi dengan adanya lemak tubuh akan merasa sudah kenyang hingga penyerapan nutrisi pun akhirnya terhambat. 

3. 'Balas dendam' saat berbuka puasa

Balas dendam terhadap apapun itu kurang terpuji, apalagi di bulan puasa, melampiaskan dendam karena telah menahan lapar seharian pada berbagai menu makanan, sekalipun itu sehat, kurang baik untuk kesehatan. dr Arieska Ann Soenarta, Sp.JP (K), spesialis penyakit jantung dan pembuluh darah RS Harapan Kita mengatakan bahwa, Puasa sebenarnya bagus sekali untuk kesehatan tubuh, sepanjang orang mau membatasi pola makannya. Dan tidak ada itu kata balas dendam.

Yang penting untuk diperhataikan adalah mengkonsumsi makanan sehat yang memiliki kandungan gizi dan nutrisi tepat untuk tubuh, bukan memperbanyak kuantitas makanan yang diperbanyak. Jadi pilihlah jenis makanan sehat yang kandungan gizi dan nutrisinya besar. Sebaiknya hindari menu fast food saat berbuka puasa maupun sahur.

4. Puasa malah makin gemuk karena makan berlebihan

Di bulan puasa, anda mungkin sering mendapatkan "kejadian" dimana seseorang bertambah gemuk. Nah, apakah dengan berpuasa kita bisa bertambah gemuk??? Persepsi bahwa kita perlu makan banyak agar bisa bertahan menahan lapar seharian perlu ditinjau. Dr Samuel Oetoro, SpG.K., ahli gizi klinik FKUI-RSCM menerangkan bahwa, pada prinsipnya, orang menjadi gemuk karena makanan yang dikonsumsi lebih banyak dari makanan yang diolah menjadi tenaga. Hal ini banyak terjadi di bulan puasa.

Orang yang berpuasa akan makan berlebihan ketika sahur karena takut lemas atau makan dengan misi balas dendam saat berbuka puasa. Sedangkan di pagi dan siang harinya, aktivitas fisik yang dilakukan berkurang, banyak tidur dan jarang sekali bergerak. Hasilnya, "makan-tidur" membuat lemak menumpuk dan akhirnya berat badan meningkat. 


5. Kebiasaan langsung tidur sehabis sahur

Diluar dari kebiasaan pola makan tidak sehat, satu hal yang perlu diperhatikan yakni kebiasaan langsung tidur setelah sahur. Anda mungkin berfikir bahwa tidur di bulan Ramadhan juga bernilai ibadah, namun tidak termasuk jika tertidur karena malas, apalagi harus meninggalkan ibadah, misalnya shalat Subuh.

Dr Ari Fahrial Syam SpPD-KGEH, dari FKUI-RSCM menjelaskan "Setelah makan, makanan akan disimpan di dalam lambung. Nah, ketika Anda langsung tidur sehabis sahur, maka makanan itu akan berbalik arah lagi ke atas. Setidaknya beri jedah 1-2 jam.

Kondisi ini disebut refluks esofagus. Bila hal ini terjadi, makanan yang baru saja mencapai lambung akan berbalik arah ke kerongkongan dan membawa asam lambung. Hal ini mengakibatkan kerongkongan akan terasa kering, panas, membuat mual, mulas dan ingin muntah. Kebiasaan ini akan semakin parah pada penderita maag. Jika anda penderita Maag, mungkin artikel berikut bermanfaat : Tps Puasa Sehat bagi Penderita Penyakit Maag


Artikel ini bersumber dari detikHealth. 

Sup Santan, Hidangan untuk Sahur Ramadhan

Sup Santan cocok disajikan saat sahur karena mengandung kalori lebih banyak dari pada sup sayuran biasa. Sup santan tetap segar disajikan terutama saat sahur karena kebanyakan orang tidak memiliki nafsu makan terutama setelah bangun tidur. Oleh karena itu sup santan ini adalah sajian yang paling tepat untuk sahur keluarga.

Resep Sup Santan

Bahan
resep sup santan

  • Wortel
  • Bakso
  • Makaroni
  • Telur Puyuh
  • Buncis
  • Kentang

Bumbu

  • Bawang Putih goreng
  • Bawang Merah goreng
  • Daun sup (seledri, daun bawang)
  • Pala (diparut)


Cara Membuat :

1. Rebus wortel, bunci, kentang dan bakso dalam sedikit air

2. Setelah semua bahan mulai lunak dan air berkurang tinggal sedikit, masukkan santan.

3. Masukkan bumbu-bumbu : bawang merah goreng, bawang putih goreng, parutan pala, dan potongan daun sup dan makaroni.

4. Hidangkan dengan sambal botol.


Selamat menikmati hidangan sahur anda ;)

Variasi Ketan untuk Takjil, Srikaya Ketan Hitam

buka puasa srikaya ketan hitam
Variasi takjil saat buka puasa itu penting agar menu buka puasa di rumah tidak monoton alias itu-itu saja. Jika ingin mencoba salah satu variasi yang cukup baik dan pas untuk buka puasa, cobalah menu srikaya ketan hitam. Berikut resepnya;

Resep Srikaya Ketan Hitam

Bahan

  • Ketan Hitam (rendam semalam)
  • Santan kental dan cair
  • Daun Pandan
  • Garam

Cara Membuat
1. Rendam beras ketan hitam
2. Esoknya tiriskan dan kukus
3. Siapkan santan cair yang telah dibubuhi gula dan garam
4. Masukkan beras ketan yang telah dikukus tadi ke dalam wadah berisi campuran santan
5. Aduk-aduk dan tambahkan santan untuk kurang dan lebihnya.
6. Kukus kembali ke dalam dandang
7. Angkat dan sajikan, tuangi dengan santan kental yang telah direbus dengan gula dan garam.


Simpel kan ??? buktikan sendiri bagaimana rasanya ;)

Resep Kolak Bola-bola Pelangi. Lucu dan disukai anak

Bisa dibilang, kolak merupakan menu jajanan yang favorit Nusantara. Selain berbagai resep kolak di daerah-daerah, ada juga resep kolak yang merupakan inovasi (misalnya kolak ubi ungu dan kolak sirsak). Jika ingin mencoba kolak dalam "penampilan" yang lain. Mungkin kolak bola-bola pelangi ini bisa jadi referensi. berikut ini resepnya:

Resep Kolak Bola-bola Pelangi

kolak bola-bola pelangi
Kolak bola-bola pelangi yg meriah...

Bahan untuk bola-bola:
  • 300 gr ubi putih (kupas, kukus dan haluskan).
  • 100 gr tepung sagu
  • 1/2 sdt garam
  • 100 gr kolang-kaling
  • 2 sdt pewarna merah
  • 2 sdt pewarna hijau
  • 1/2 sdt pewarna kuning (Sesuaikan warna dengan keinginan)
Bahan untuk kuah:
  • 500 ml santan
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 200 gr gula merah, sisir
  • 1 lembar daun pandan, buat simpul
Cara membuat kolak:

1. Bola-Bola: Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan garam, dan tepung sagu, lalu aduk sampai tercampur rata.

2. Bagilah adonan jadi 3 bagian. Satu bagian diberi pewarna hijau. satu bagian diberi pewarna merah dan satu bagian lagi diberi warna kuning, aduk hingga warna tercampur rata. Bentuk bulat adonan satu persatu sebesar kelereng, lalu sisihkan.

3. Kemudian, masak air hingga mendidih, rebus bola-bola secara bergantian sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan.

4. Kuah: Masak santan sampai mendidih bersama dengan vanilli bubuk, gula merah, daun pandan, dan garam, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

5. Masukkan bola-bola ubi dan kolang-kaling, aduk rata. Masak sampai mendidih kembali lalu angkat.

Sajikan hangat. Hasil untuk 6 Porsi


Selamat mencoba ;)

Resep Sate Manisan, Sajian Buka Puasa untuk Anak-anak

sate manisanUntuk memberikan sentuhan menarik agar anak-anak menyukai hidangan takjil mereka, coba dengan membuat sate manisan.

Resep Sate Manisan


Bahan :
  • Labu Siyam (Manisah)
  • Gula Pasir
  • Gula Sitrun
  • Air kapur

Cara Membuat Sate Manisan:
  1. Kupas Manisah / Labu Siyam dan potong-potong 2 x 2 cm
  2. Cuci bersih dan rendam dengan air kapur 3 jam
  3. Tiriskan potongan labu
  4. Rebus gula dengan sedikit air dan beri pewarna.
  5. Masukkan potongan kubus manisah.
  6. Dinginkan rebusan lalu masukkan gula sitrun
  7. Aduk sebentar kemudian tiriskan
  8. Tusuk sate manisan masing-masing 6 kubus (sesuai dengan keinginan)
  9. Dinginkan dalam chiller dan sajikan

Kiat Puasa Sehat untuk Ibu Hamil dan Tips Sehat Sahur & Buka Puasa

Bolehkah ibu hamil berpuasa? Pertanyaan itu sering kali dilontarkan oleh ibu hamil di bulan Ramadhan. Menjalankan ibadah puasa bagi ibu hamil dapat dilakukan, asalkan saja kondisi tubuh dan kesehatan ibu hamil dalam keadaan sehat, sehingga tidak ada kekhawatiran akan efek buruk yang menimpa janin.

puasa sehat ibu hamil
Puasa sehat bagi ibu hamil dan aman bagi janin. Perhatikan terus kondisi kesehatan ;)

Bukan hanya itu, pemenuhan gizi ibu hamil juga harus tetap optimal untuk perkembangan janin, jadi asupan gizi dan nutrisi untuk ibu hamil tetap berjalan, walaupun waktunya berubah. di waktu imsak hingga berbuka, ibu hamil memang berpuasa alias menahan diri dari mengkonsumsi makanan atau minuman seperti biasanya. Namun pada saat berbuka, ibu hamil harus memenuku kebutuhan nutrisi dengan berbagai menu makanan sehat.


Bagi ibu hamil yang ingin menjalankan Ibadah puasa ramadhan, sebaikanya memperhatikan beberapa hal berikut ini :

Kehamilan Harus Normal.
Artinya, Anda dalam kondisi sehat, begitu pula sang janin. Untuk itu, Anda harus memeriksakan diri ke dokter sebelum menjalankan ibadah haji.

Atur Pola Makanan Sehat
Anda akan mendapatkan gizi yang seimbang jika makanan Anda terdiri dari padi-padian atau serelia, sayur atau buah-buahan, serta daging dan sayur. Jika memungkinkan, konsumsi buah-buahan yang paling bermanfaat saat sahur dan buka puasa.

Vitamin dan Mineral
Jangan lupa penuhi kebutuhan nutrisi seperti: asam folat (dari sayuran hijau, hati, daging dan telur), zat besi (dari hati ayam atau sapi, daging, kacang-kacangan atau sayuran berdaun hijau) dan kalsium (dari susu dan produk olahannya, tempe atau tahu, serta berbagai minuman yang difortifikasi dengan kalsium). Ingat, kecukupan vitamin dan mineral sangat penting untuk puasa sehat ibu hamil.

Cegah Dehidrasi dengan memenuhi Kebutuhan Cairan
Jika memang ingin puasa, usahakan untuk minum yang banyak di malam hari.

Jalani Olahraga Ringan, jika memungkinkan
Lakukan olah raga ringan saja. Bukan untuk mengurangi berat badan, tapi untuk memelihara kesehatan dan kebugaran Anda. Kurangi porsi aktivitas yang membutuhkan energi ekstra, misalnya aktivitas di lapangan (kerja) atau pikiran yang berat-berat. Sedapat mungkin hindari stres dan buang jauh kebiasaan/dorongan untuk marah. Pastikan olah raga membuat kondisi tubuh anda bugar.

Hentikan saat Kondisi Kesehatan Menurun
Jika Anda merasa tubuh kurang enak atau tidak nyaman salama berpuasa, sebaiknya hentikan puasa Anda. Segera batalkan puasa jika ibu hamil mengalami:
  • Muntah-muntah lebih dari 3 kali yang dikhawatirkan menyebabkan terjadinya dehidrasi.
  • Mengalami diare yang diikuti rasa mulas dan melili.
  • Mimisan yang disebabkan oleh pecahnya pembuluh darah pertanda kondisi tubuh sudah tidak stabi.
  • Lemas, pusing diikuti dengan mata yang berkunang-kunang pertanda hipoglikemia dikhawatirkan janin mengalami kekurangan gizi.
  • Mengalami keringat berlebih khususnya keringat dingin pertanda bahwa tubuh bahwa kondisi fisik ibu hamil sudah tidak kuat lagi untuk berpuasa.
Utamakanlah kesehatan anda dan jangan memaksakan diri untuk berpuasa, karena mungkin bisa berisiko bagi kesehtan Anda maupun janin. Jika perlu periksakan diri Anda ke dokter.

Tips Sehat saat Sahur dan Buka Puasa

Tips Sehat Sahur

  1. Di waktu Sahur, hindari karbohidrat Sederhana (seperti permen dan cokelat), karena akan merangsang produksi hormon insulin untuk membakar guka dalam darah. Jika kadar gula turun, Anda akan lemas, pusing dan perut terasa perih. Oleh karena itu, pilih makanan yang mengandung karbohidrat kompleks, seperti nasi dan sayur, serta ikan pepes, atau tumis tauge dengan telur rebus. Makanan seperti ini dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Jangan lupa minum susu sebagai sumber protein, mineral dan vitamin.
  2. Pilih makanan yang mengandung protein dan lemak dalam jumlah cukup. Kedua jenis zat gizi ini dapat bertahan lebih lama di pencernaan sehingga memperlambat rasa lapar di siang hari. Sebaiknya ibu hamil banyak mengkonsumsi daging. Daging adalah makanan yang mengandung kalori dan protein sangat tinggi yang bisa disimpan tubuh dalam waktu cukup lama.
  3. Upayakan juga makanan yang kaya vitamin C dan mineral seng (zinc) untuk menjaga vitalitas tubuh. Baca juga : Makanan sehat sumber zinc (seng)
  4. Jangan mengonsumsi makanan manis saat sahur agar tubuh tidak lemas dan cepat merasa lapar akibat insulin shock.
  5. Perbanyaklah meminum air, agar tubuh tidak kekurangan cairan saat berpuasa. Jika memungkinkan, minumlah air sebanyak 2 liter diantara waktu berbuka hingga sahur. Dan ditambah dengan segelas susu hangat. Minum segelas susu setiap sahur bisa mengurangi ancaman anemia bagi ibu hamil.

Tips Sehat Saat Berbuka Puasa

  1. Saat waktu buka puasa tela tiba, awali berbuka dengan memilih makanan sehat yang tidak langsung memberatkan kerja alat penceranaan. Setelah itu, minuman hangat dan manis untuk meningkatkan kadar gula darah, tetapi ibu hamil juga harus tetap membatasi makanan dan minuman yang manis. Hindari minuman dingin karena dapat menurunkan kerja lambung. Konsumsi buah atau olah menjadi jus.
  2. Kemuadian ibu hamil dapat melanjutkan dengan menyantap makanan yang mengandung karbohidrat simpleks sehingga lebih mudah diserap tubuh, seperti kurma, atau santaplah kolak jika menu tersebut adalah favorit anda.
  3. Setelah salat magrib, makanlah dengan porsi lebih besar, tapi jangan langsung kalap. Makan dalam jumlah besar bisa membuat tubuh Anda lemas. Karena itu, makan secukupnya saja. Sehabis salat tarawih, usahakan untuk makan walau hanya sedikit.


Dari berbagai sumber |

Tips Memilih Pisang untuk Dibuat Kolak

pisang kepok untuk kolak
Siap diolah jadi kolak pisang !!!

Menu kolak pisang boleh disebut sebagai salah satu menu nusantara yang sangat digemari. Apalagi di bulan puasa, kolak pisang seakan menjadi primadona saat berbuka puasa. Manis dan segar, itulah rasa dari kolak pisang. Untuk menyempurnakan sajian kolak pisang anda, ada baiknya mengolah pisang yang berkualitas baik. Tips memilik pisang untuk kolak pada artikel kali ini mungkin bermanfaat bagi anda ;)

Diantara berbagai bahan yang bisa diolah menjadi kolak, pisanglah yang paling banyak dimanfaatkan. Rasa pisang yang dasarnya memang manis, dengan tekstur yang lembut, serta pengolahannya yang mudah jadi alasan. selain itu buah pisang tak mengenal musim.

Untuk mengolah pisang menjadi kolak, pilihlah pisang yang masak pohon atau tua agar lebih segar. Karena jika pisang masih muda pasti teksturnya keras sementara itu rasanya juga agak asam. Jenis pisang yang cocok untuk kolak adalah pisang kepok kuning dan pisang tanduk. Diantara keduanya, jenis pisang yang paling enak tentunya pisang kepok kuning. Pisang masak pohon ditandai dengan warna kuning kehijauan yang tidak merata di beberapa bagian pisang.

Saat mengolahnya, kupas pisang dan potong-potong lalu rebus bersama santan dan gula merah yang sudah dididihkan. Tunggu hingga bagian pisang menjadi lunak dan agak bening. Agar kuah kolah tak menjadi kebiruan atau dekil, pakai pisang yang tua. Sebaiknya jangan memakai pisang raja, karena pisang ini mudah sekali luntur getahnya dan membuat kolak agak kebiruan.

Ciri Pisang Kepok yang Berkualitas Baik

Nah, ketahuilah pisang kepok yang baik, ini dia beberapa ciri-cirinya:
    Pisang kepok yang baik
  • Bentuk padat, besar dan bila dingkat lebih berat dibanding Pisang Kepok Putih.
  • Kulit pisang terlihat berbintik-bintik hitam kecil (tidak perlu penuh).
  • Supaya pisang tidak terlalu cepat matang dan lebih tahan lama, pisang dibungkus plastik lalu disimpan dalam Lemari Es.\

Saat memilih pisang, perhatikan baik-baik warna pisangnya, jangan sampai pisang yang anda beli adalah pisang semprotan zat kimia untuk mempercepat masaknya buah pisang. Ciri yang membedakan pisang yang disemprot dengan pisang masak dipohon (matang dipohon) adalah :
  • Pisang matang disemprot warnanya kuning merata dalam satu sisir.
  • Pisang matang dipohon warna kuningnya tudak merata dalam satu tandan (sebagian berwarna kuning sebahagian lainnya masih mentah atau berwarna hijau).

Untuk resep membuat kolak pilihan kami, anda bisa membacanya disini : Resep Kolak Pisang Khas

Tubuh Anda butuh Puasa. Inilah Alasannya

Suatu kesempatan terbaik bisa berjumpa kembali dengan bulan Ramadhan. Umat muslim menjalankan ibadah berpuasa, sudah bukan rahasia lagi bahwa berpuasa itu menyehatkan, bukan hanya semata-mata anjuran agama, namun secara medis atau ilmiah hal tersebut sudah nyata.

puasa sehat
Puasa itu menyehatkan ...

Manfaat Puasa bagi Kesehatan

Menurut The National Academy of Sciences, manfaat puasa bagi kesehatan diantaranya adalah menambah ketahanan tubuh terhadap stres, meningkatkan sensitivitas insulin, mengurangi risiko terkena berbagai penyakit, dan bahkan membuat awet muda dan panjang umur. Berikut adalah beberapa manfaat berpuasa bagi kesehatan kita :
  1. Bagi anda yang ingin menurunkan berat badan. Berpuasa di bulan Ramadhan membantu anda untuk mewujudkannya. Saat uasa lemak yang dibakar lebih banyak karena terjadi perubahan drastis dalam pola asupan kalori sehingga dapat dimanfaatkan sebagai shock therapy bagi metabolisme badan dalam membakar lemak lebih banyak. bagi anda yang menjalankan diet khusus, jalani beberapa tips diet sehat saat berpuasa
  2. Penurunan berat badan dan meningkatnya sensitivitas insulin saat berpuasa akan membantu dalam kontrol terhadap diabetes dan mengurangi tekanan darah. Bagi anda yang menderita diabetes, ada baiknya menjalankan ibadah puasa, namun harus tetap memperhatikan kondisi kesehatan anda. Baca: Puasa Sehat bagi Penderita Diabetes.
  3. Berpuasa di bulan ramadhan berfungsi sebagai proses detoksifikasi atau proses pengurangan kadar racun dari dalam tubuh karena zat racun yang tersimpan lemak akan larut lalu dikeluarkan dari tubuh.
  4. Meningkatkan kondisi mental, kewaspadaan, dan fokus karena beberapa hormon tertentu seperti endorfin mengalami peningkatan dalam darah setelah beberapa hari berpuasa.
  5. Menghentikan atau setidaknya mengurangi berbagai kebiasaan buruk atau pola hidup tidak sehat yang merugikan kesehatan seperti merokok, mengonsumsi minuman beralkohol, menggunakan narkoba, begadang, dan lain-lain. Jelas sekali menghentikan berbagai kebiasan yang merugikan kesehatan tersebut akan membuat Anda lebih sehat, awet muda, dan panjang umur.
  6. Mengurangi dan mengendalikan nafsu makan yang berlebihan. Saat berbuka puasa, Anda akan menyadari betapa sedikit saja mengonsumsi makanan dan minuman sudah cukup membuat perut kenyang dan memuaskan napsu makan Anda. Hal tersebut akan membuat Anda lebih bijak dalam menentukan seberapa banyak porsi makan Anda termasuk setelah bulan puasa berakhir.
  7. Dengan berpuasa, kita melatih kedisiplinan dalam pola hidup sehat. Memen puasa menjadi ajang melatih diri agar lebih disiplin dalam mengatur waktu makan, tidur, dan beraktivitas. Pengaturan disiplin waktu makan dan kebutuhan untuk beristirahat (tidur) yang cukup agar dapat beraktivitas optimal di keesokan harinya akan membuat pola hidup Anda lebih sehat. Jadi, manfaatkan bulan Ramadhan untuk membuasakan diri dengan pola hidup sehat.
  8. Mencegah berbagai jenis penyakit kardiovaskular terkait kolesterol. Manfaat ini diperoleh karena saat berpuasa terjadi perbaikan profil lipid darah, termasuk penurunan level LDL (kolesterol buruk) sehingga rasionya lebih rendah daripada HDL (kolesterol baik).
  9. Mengalihkan penggunaan glukosa ke lemak sebagai sumber energi secara perlahan sehingga mencegah kerusakan otot. Penggunaan lemak untuk energi akan membantu menurunkan berat badan, mempertahankan massa otot, dan dalam jangka panjang akan mengurangi kadar kolesterol darah.

Dibalik hikmat diperintahkannya umat muslim untuk berpuasa selama sebulan penuh sudah sangat pas. menurut penelitian, puasa lebih dari 30 hari dapat beresiko menimbulkan beberapa masalah kesehatan.


Untuk melengkapi pemahaman mengenai apa saja manfaat Puasa bagi kesehatan secara ilmiah, baca juga : 20 Bukti Ilmiah Manfaat Tersebunyi Puasa Ramadhan



Puasa Sehat bagi Penderita Sakit Maag dan Diabetes

tips puasa sehat bagi penderita sakit maag

Tujuan berpuasa selain ibadah adalah menyehatkan tubuh, kendati kita harus menghindari aneka makanan maupun minuman yang merupakan sumber nutrisi dan energi yang dibutuhkan oleh tubuh. Manfaat sehat tersebut tidak mengecealikan para penderita sakit Maag dan Diabetes.

Menurut dr. Jeffry Tenggara, Sp.PD., internisdi MRCCC Siloam Hospital Semanggi dan Hemato-Oncology residence FKUI-RSCM Jakarta, sebagaimana dikutip dari situs duniafitnes.com, puasa akan menjadi hal yang cukup berat bagi penderita diabetes & sakit maag, namun hal ini juga bukan merupakan suatu halangan untuk berpuasa dengan beberapa catatan tentunya.

Puasa Sehat bagi Penderita Sakit Maag

Untuk penderita sakit maag, sebaiknya anda memeriksakan diri terlebih dahulu ke dokter untuk mengetahui apakah Anda termasuk penderita yang aman atau tidak untuk ikut berpuasa, jangan mengambil resiko yang berbahaya. berpuasa itu memang wajib, namun harus memperhatikan kondisi kesehatan, jika memang sakit, tidak perlu berpuasa akan tetapi digantikan dengan ibadah lain yang sudah ditentukan, misalnya membayar fidyah jika tidak bisa mengganti puasa anda pada waktu lain di luar bulan Ramadhan.

Penderita sakit maag organik tidak disarankan untuk berpuasa. Lain hal bag para penderita sakit maag non organik, anda memang bisa menjalankan ibadah puasa, namun perlu diperhatikan bahwa yang terpenting adalah pengaturan pola makan yang tepat dan penggunaan obat untuk menekan produksi asam lambung. Konsumsi makanan sehat sangat penting.

Berikut adalah hal-hal yang perlu diperhatikan bagi para penderita sakit maag yang akan berpuasa sebagaimana yang disampaikan dr. Jeffry :

  1. Pada saat berbuka, jangan langsung makan dalam porsi besar. Berbukalah dengan makanan ringan atau buah dalam porsi kecil dan dilanjutkan dengan makanan porsi lengkap setelah selesai sholat maghrib.
  2. Pada saat berbuka puasa dan sahur, konsumsi makanan tinggi serat dan dengan kadar indeks glikemik yang rendah seperti nasi merah dan roti gandum.
  3. Jangan pernah melewatkan makan sahur dan makanlah dengan porsi lengkap. Kebiasaan buruk yang terjadi adalah makan sahur sering terlewat karena ketiduran atau sahur hanya dengan nasi dan mi instan saja. Anda perlu memperhatikan kedisiplinan dalam makan dan kualitas menu makanan. Hindari makan yang berminyak dan berlemak karena justru mempercepat pengosongan lambung dan mudah menjadi cepat lapar.
  4. Hindari makanan yang terlalu manis saat sahur, karena akan memicu hormon insulin berlebihan dan terjadi kondisi hipoglikemi (kadar gula rendah).
  5. Hindari sayuran seperti kubis atau kol karena dapat meningkatkan produksi gas dalam lambung.

Puasa Sehat Bagi Penderita Diabetes

Sementara itu bagi para penderita diabetes, mereka yang sudah termasuk dalam kategori berusia lanjut (diatas 60 tahun) dan atau dengan komplikasi penyakit jantung dan hipertensi juga tidak disarankan berpuasa, namun tidak mutlak dan melihat fakta kondisi fisik dan kesehatannya. Mintalah saran khusus kepada dokter anda.

Bagi diabetisi pengguna obat oral, perlu penyesuaian dosis & waktu minum obat dengan waktu berpuasa. Jika anda memutuskan untuk berpuasa, berikut adalah hal-hal yang perlu diperhatikan bagi para penderita diabetes yang akan berpuasa menurut dr. Jeffry :
  1. Tidak boleh melewatkan makan saat berbuka dan sahur dengan alasan apapun. Pola makan saat puasa adalah sama dengan pada saat tidak berpuasa. Makan berlebihan saat berbuka dan melewatkan atau hanya makan sahur sekedarnya berbahaya bagi diabetisi karena bisa menyebabkan peningkatan dan penurunan gula darah secara drastis.
  2. Saat berbuka, konsumsilah karbohidrat kompleks seperti nasi merah dengan banyak serat dari sayuran atau buah kurma (bukan manisan kurma). Jangan mengonsumsi karbohidrat sederhana seperti sirup atau kolak manis untuk mencegah lonjakan gula darah.
  3. Saat sahur, tidak disarankan makan sekadarnya seperti hanya mi instan atau sepiring nasi goreng karena bisa berakibat tidak dapat mempertahankan gula darah saat berpuasa. Namun juga tidak disarankan makan sahur berlebihan karena bisa menyebabkan lonjakan gula darah yang akan membuat Anda merasa lemas seharian.
  4. Pengaturan obat penurun gula atau insulin. Untuk pengguna obat oral, dosis disesuaikan dengan perubahan pola makan saat puasa. Untuk obat dosis sekali sehari, minumlah saat berbuka dengan dosis yang sama. Untuk obat dosis 2 kali sehari, dosis pertama diminum saat berbuka, lalu setengah dari dosis kedua saat sahur. Untuk obat dosis 3 kali sehari, turunkanlah menjadi 2 kali sehari saat berbuka dan sahur. Bagi pengguna suntikan insulin sekali sehari, suntikkan saat berbuka.Untuk dosis suntikan 2 kali sehari, dosis awal diberikan penuh saat berbuka dan setengah dari dosis kedua saat sahur.


Intinya, kenalilah kondisi kesehatan tubuh anda sebelum menjalankan puasa. Selamat menjalankan ibadah puasa dan semoga Anda semakin sehat!

Resep Kolak Ubi Ungu untuk Takjil Buka Puasa

Pada kesempatan ini, Dapur inspiratif Ika ingin berbagi resep kolak ubi ungu untuk takjil saat buka puasa. Menu buka puasa yang satu ini sangat rekomended deh, selain inovatif karena memanfaatkan bahan umbi ungu, rasanya juga sedap. pas untuk buka puasa.

Resep Kolak Ubi Ungu atau Biji Salak Ungu

Bahan
    resep takjil buka puasa
    Kolak ubi ungu atau biji salak ungu
  • Ubi Ungu 250 gr kukus dan haluskan
  • Tepung Sagu 75 gr
  • Tepung Terigu 25 gr
  • Garam 1 st
  • Gula Merah 150 gr
  • Gula Pasir 50 gr
  • Air 1 liter
  • Daun Pandan 2 lembar
  • Garam 1 st
  • Tepung Maizena 1 sm larutkan dengan 50 ml air

Bahan Saus :
  • Santan 300 ml
  • Garam 1/4 st
  • Daun Pandan 1 lembar

Cara Membuat :
  1. Saus : Campur semua bahan, didihkan lalu angkat.
  2. Biji Salak : Campur ubi, tepung sagu, terigu dan garam lalu aduk rata. Ambil sedikit adonan, bentuk oval kecil.
  3. Didihkan air, gula pasir dan gula merah. Angkat lalu saring.
  4. Rebus lagi air gula, tambahkan daun pandan, garam dan biji salak. Rebus hingga mengapung.
  5. Tuangkan larutan maizena, masak hingga kental dan meletup-letup.
  6. Tuang dalam mangkuk, siram dengan saus. Sajikan !
Selamat berbuka puasa ;)

Menu Buka Puasa Segar : Es Kacang Merah

Berbuka puasa dengan es kacang merah sangat baik. Kacang merah dapat meningkatkan energi karena tinggi kandungan zat besi, di bulan ramadhan, kita butuh asupan energi yang baik untuk menjaga tubuh tetap fit.

Kacang merah mengandung banyak zat besi yang merupakan sumber utama yang diperlukan untuk meningkatkan metabolisme dan energi tubuh. Kacang merah juga membantu sirkulasi oksigen ke seluruh tubuh. Ada baiknya menjadikan kacang merah menjadi menu saat berbuka sebagai takjil, atau diolah sebagai sayur pada saat sahur.

Resep Es Kacang Merah

Bahan-bahan:
resep buka puasa es kacang merah
Buka puasa penuh manfaat dengan Es kacang merah
  • 100 gr kacang merah RRC (kacang adzuki), rendam semalaman, tiriskan
  • 50 gr gula pasir
  • 150 gr jagung manis beku, cairkan
  • 150 gr agar-agar matang warna hijau, potong persegi
  • es serut halus
  • 50 ml susu kental manis
  • 100 ml sirup merah
  • 750 ml air

Cara membuat minuman Es Kacang Merah:
  1. Rebus air dan kacang merah selama 45 menit hingga kacang matang dan air tersisa sedikit.
  2. Tambahkan gula, masak sampai air habis terserap. Angkat dan dinginkan.
  3. Atur kacang merah, jagung manis, dan agar-agar dalam gelas saji. Tambahkan es serut.
  4. Siram atasnya dengan susu kental manis dan sirup merah. Sajikan.

Tips Es kacang merah:

Jangan sekali-sekali merebus kacang merah berbarengan dengan gula pasir. Sebab kacang tidak mau empuk, meski direbus beberapa jam tetap keras. Anda dapat berkreasi dengan menu es kacang merah ini, bisa ditambahkan dengan aneka bahan segar lainnya. Misalnya mengganti jagung manis dengan durian atau tape singkong, dll ;)

Resep Buka Puasa: Membuat Brownis Panggang / Kukus

Berbuka puasa memang nikmat dengan es buah segar atau aneka puding favorit. Segar sekali rasanya dan biasanya menu es untuk buka puasa seperti ini memang tidak membosankan. Namun, kita perlu lebih kreatif dalam mempersiapkan menu pendampingnya seperti gorengan, cake atau cookies.

Anak-anak biasanya lebih suka sama coklat kan bunda, jadi mengapa tidak membuat brownies sebagai pendambing es buah ketika buka puasa. Nih resep brownies untuk berbuka puasa yang harus dicoba. happy cooking!!

Bahan yang dibutuhkan:
resep buka puasa brownis
Brownis yang empuk, lembut dan nikmat ;)
  • 300 g cokelat masak pekat
  • 300 g mentega tawar
  • 1/8 sdt garam
  • 6 butir telur ayam
  • 250 g gula pasir
  • 200 ml susu cair

Bahan di atas diayak bersama:
  • 200 g tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • 75 g cokelat bubuk

Lapisan cokelat, tim hingga meleleh:
  • 250 g cokelat masak pekat
  • 125 ml krim kental / heavycream

Cara membuat brownis panggang:

  1. Siapkan 2 buah loyang persegi berukuran 15x30x3 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu. Sisihkan.
  2. Campur cokelat dan mentega. Tim hingga meleleh. Angkat. Bubuhi garam. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Kocok telur bersama gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan cokelat leleh dan susu sambil diaduk rata.
  4. Tambahkan terigu secara bertahap sambil diaduk-lipat menggunakan spatula karet hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan.
  5. Masukkan loyang berisi adonan brownies ke dalam loyang yang lebih besar. Tuang air mendidih hingga setengah tinggi loyang brownies (teknik au bain marie).
  6. Memanggang: Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C hingga matang (± 30 menit). Angkat.
  7. Setelah adonan tidak panas, keluarkan dari loyang. Olesi bahan lapisan cokelat pada satu permukaan kue, ratakan. Tumpuk dengan kue yang kedua sambil ditekan agar menempel, rapikan.
  8. Potong-potong kue, siap disajikan. 
Mudah kan bunda. Jadi jangan ragu lagi untuk memasukkan brownies sebagai menu pendamping buka puasa bunda agar buka puasanya lebih manis dan menyenangkan. Selamat berbuka puasa!!